Twa fason fè ze pafè Hard kwit

Hard-bouyi ze

1. Metòd konvansyonèl sa a se pi komen, epi li rapid ak fasil. Tou depan de ki jan fèm ou renmen ze ou, ou ta ka vle ajiste tan an plizyè minit swa fason. Si ou renmen ze yo gen kèk imidite nan jònze a, soustraksyon 2 a 4 minit nan moman an. Si ou renmen yo trè sèk ak fèm, ajoute yon minit oswa de.
2. Fè aranjman pou ze yo nan yon marmite . Yo ta dwe nan yon kouch sèl. Add dlo frèt sou yon pous ki anlè tèt ze yo. Kouvri chodyè a.

1. Pote ze yo nan yon bouyi plen bouyi sou chalè segondè.
2. Retire pan lan nan chalè a epi kite ze yo kanpe, kouvri, pou 17 minit pou ze gwo, oswa apeprè 19 minit pou siplemantè-gwo.
3. Transfere ze yo nan yon bòl nan dlo glas ak kale lè ou ka okipe yo. Ze yo frèch ta ka difisil kale, men mwen gen bon chans penti kap dekale yo prèske imedyatman apre mete yo nan dlo a glas. Jis kenbe dunking yo menm jan ou kale.
4. Si ou pa sèvi yo imedyatman, sere yo nan frijidè a pou jiska 1 semèn. Yon fwa kale, yo ta dwe itilize touswit.

Kwit ki gen anpil ze kwit

1. Chofe fou a 325 F.
2. Mete ze yo nan yon fèblan mòfin, fèy mini-mòfin, oswa dirèkteman sou etajè a dife pou chofe fou.
3. Kwit pou 30 minit.
4. Transfere ze yo nan yon bòl nan dlo glas ak kale yo le pli vit ke yo ap fre ase yo okipe. Gade nan direksyon ki pi wo a pou penti kap dekale konsèy ak tan depo.

Sous Vide Hard-kwit ze

1. Sous ze ki kwit yo kwit lè l sèvi avèk yon sikilasyon imèsyon, tankou Anova Precision cuisinier la. (achte yon Anova Precision cuisson de Amazon)

1. Kwit nan 166 F (74.4 C) pou 1 èdtan, jònze a te klere epi li toujou yon ti kras imid. Si w ap fè ze deviled oswa yon sòs salad ze, ou ta ka vle jòn ou mwens imid.
2. Nan 169 F (76 C), ze a se pafè pou
3. Men ki jan yo kwit manje ze yo vide vide:
4. Ranpli bòl sikilatwa a ak dlo epi mete sikilatwa a 169 F (76 C) - oswa mwens pou yon jòn imid.

1. Lè sous la vide dlo se jiska tanperati a, ajoute ze yo. Yo pa oblije nan yon sak. Jis bese yo nan dlo a ak yon kiyè plat oswa itilize yon panyen may fil. Mete tan pou 1 èdtan.
2. Retire ze yo pou dlo glas. Kale ze yo nan dlo glas la epi sèvi imedyatman oswa refrijere nan koki an pou jiska kat jou.

Ou ka sanble tou

Ki jan yo di si ze ou yo fre

Kwit manje ak sèvi ak ze difisil kwit

Ki jan yo Poach yon ze

Pi bon devine ze Recipes

Pi bon repa nou manje maten ze