Menu Terminology pou Lovers brentch
Si ou renmen ze fèm ou oswa k ap koule, fri oswa poche, li pa toujou fasil yo "dekode" meni an manje maten nan plas pi renmen ou brentch. Avèk anpil fason yo kwit ze, yo gen yon langaj kòmande tout pwòp yo. Isit la se yon glosè ze pou ke ou pa pral kite speechless fwa nan pwochen yon sèvez nan restoran mande ki jan ou ta renmen ze ou yo.
Ki jan yo lòd asyèt pi renmen ou
Hard bouyi - ze ze kwit nan dlo bouyi ak koki an intact.
Fou-bouyi ze yo kwit nan jiskaske tou de blan yo ak jònk konplètman mete.
Mou bouyi - ze ze kwit nan dlo bouyi ak koki an intact. Mou-bouyi ze yo kwit sèlman nan pwen a nan ki blan yo mete, men jònze a se toujou likid.
Poche -Eggs ki te retire nan koki yo epi yo Lè sa a, kwit nan yon likid cho. Pou kwit manje likid la ka dlo, bouyon, oswa nenpòt ki sòs. Se Poaching nan dlo souvan itilize kòm yon fason yo kwit ze san yo pa gen yo sèvi ak siplemantè grès. Poche nan bouyon oswa sòs ajoute gou ze a kwit.
Ze Benedict - Yon mòfin angle ki gen antèt ak janbon oswa bekonn Kanadyen, yon ze poche , ak sòs hollandaise. Tòde sou vèsyon sa a tradisyonèl ka ranplase kabann lan ak tomat, epina, gato Crab, e menm woma.
Sunny Side moute -ze fri ki pa janm ranvèrse oswa kwit jònze-bò desann. Blan yo kwit jiskaske konplètman oswa pasyèlman mete pandan y ap jònze a rete likid.
Plis pase -Yon ze fri ki, apre yo fin kwit li sou yon sèl bò, se ranvèrse ak kwit jòn-bò desann sèlman lontan ase yo kreye yon fim sou tèt la nan jònze a, kite sant la nan likid la jòn.
Sou Hard -ze fri ki kwit sou yon sèl bò, lè sa a ranvèrse ak kwit jònze-bò desann jònze a konplètman kwit nan.
(Ou kapab tou lòd ze ou kòm "sou mwayen" si ou ta renmen li yon kote nan mitan an.)
Grenpe- kri kri blan ak jòn yo bat ansanm ak Lè sa a, ajoute nan yon soteuz. Pafwa lèt, krèm, tounen krèm, oswa fwomaj krèm te ajoute. Se melanj ze a bat dousman melanje kòm li kouche yo kreye yon teksti kurd. Pifò nan tan an ze yo vire soti fèm epi pafwa sèk; mou-grenpe moute ze yo ap lakòz yon fini krèm.
Omelèt (Omelette) -Eggs ki te bat ak Lè sa a, kwit byen vit nan yon chodyè fri. Omelets yo souvan ki plwaye sou yon ranpli nan fwomaj, legim, vyann, oswa yon konbinezon de engredyan. Pifò restoran ap ofri tou yon omlèt blan ze kote sèlman blan yo ze yo enkòpore.
Frittata -Eggs ki te bat ansanm ak engredyan tankou fwomaj, legim, ak vyann; se melanj lan Lè sa a, kwit dousman sou yon chalè ki ba ak swa ranvèrse oswa mete anba brouye a mawon lòt bò a.
Shirred oswa kwit -Eggs ki te kwit nan yon ramekin (pafwa ak bè, krèm oswa lòt sòs) jiskaske blan yo mete, men jònze a se toujou likid.