Kalinti: resèt pou farin frans mawoken ak ze brak

Kalinti (yo rele tou karane oswa karantika , ak garantita nan Aljeri) se yon plat flan oswa quiche-renmen te fè soti nan farin chickpea ak ze. Li nan popilè nan nò a nan Maròk, kote li nan vann pa tranch la kòm yon manje nan lari yo.

Kalinti pran non li nan pawòl panyòl la pou cho, caliente . Li nan menm jan ak mens krèp kwit yo socca de Nice nan Lafrans ak farinata nan peyi Itali.

Sèvi ak poud boulanjri ak lèt ​​se si ou vle. Kalinti ki pi byen sèvi cho, ak oswa san pen. Sèl, kimen ak Harissa yo ajoute nan gou.

Tanpri sonje ke sa a resèt sèvi ak farin frik chickpea epi yo pa besan (oswa gram farin frans), ki se te fè soti nan charkpe griye. Tou de kalite garbanzo farin frans ka jwenn nan mache Azyatik ak Mwayen Oryan, oswa ou ka fè farin pwòp ou chickpea .

Ki sa ou pral bezwen

• 2 tas kib (apeprè 210 g) farin chikpea
• 2 ti kiyè luil poud boulanjri (si ou vle)
• 1 ti kiyè sèl
• 1 ti kiyè tè kimen (si ou vle)
• 1/4 ti kiyè kayèn oswa nwa pwav
• 2 1/2 tas dlo
• 1/2 tas lèt (oswa dlo)
• 1/3 lwil legim tas (mwatye lwil oliv, si yo vle)
• 2 ze, dousman bat

Ki jan fè li

1. Konbine engredyan sèk yo nan yon bòl melanje. Gradyèlman fwe nan dlo a ak lèt, vibran toujou ap asire bat la se lis ak san boul. Fwe nan ze yo ak lwil oliv.
2. Batri kalinti a pral mens. Mete l sou kote pou repoze pandan fou a ap koule.
3. Chofe fou ou pou 375 F (190 C). Jeneralman lwil oliv yon gwo (10 "oswa 11") won, plat plat boulanjri. (Ou ka patisipe yo sèvi ak yon kare oswa ti plat rektangilè plat olye.)

1. Dousman fwe frape a ankò epi vide nan chodyè a prepare. Mete nan fou a ak kwit pou 45 minit oswa pi long, jouk byen ki gen koulè pal epi mete.
2. Remake byen ke kèk zòn ki boule oswa tou nwa sou tèt kalinti yo se dezirab. Ou ka pete Kalinti nan kwit anba yon brouyar pou yon minit nan bouche tèt la pi plis si ou renmen.
3. Sèvi tranch nan kalinti nan pen oswa sou yon plak pandan y ap toujou cho. Kimen, sèl ak Harissa yo ta dwe ofri sou bò a kòm kondiman.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	307
Total Grès	24 g
Grès satire	4 g
Enstans grès	16 g
Kolestewòl	104 mg
Sodyòm	641 mg
Idrat kabrit	18 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	6 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)