Fin vye granmoun alamòd vyann bèf Stew

Sa a se yon bouyon vyann bèf trè debaz. Li fasil, bon gou ak chè fè. Pandan ke gen dè santèn de varyasyon nan resèt tradisyonèl sa a, li difisil yo amelyore sou bon jan kalite sa a vèsyon an ak rekonfòte.

Pou menm pi bon gou, fè plat sa a jou a anvan ou fè plan pou li sèvi li.

Ki sa ou pral bezwen

• 3 liv. boneless
• Chuck boukannen (koupe an 2-pous moso)
• 3 ti kuiyè. lwil oliv legim
• 2 ti kiyè. sèl
• 1 ti kuiyè. frèch tè pwav
• 2 zonyon jòn (koupe nan 1-pous fragman)
• 1/4 tas farin frans
• 3 dan lay (mens)
• 1 tas diven wouj
• 3 tas bouyon vyann bèf
• 1/2 ti kiyè. seche Rosemary
• 1 Bay fèy
• 1/2 ti kiyè. ti cheche
• 4 kawòt (kale epi koupe an tranch 1 pous)
• 2 pye seleri (koupe nan 1-pous tranch)
• 3 gwo pòmdetè russet (kale e koupe nan wityèm)
• Gani: Fresh pèsi

Ki jan fè li

1. Sou chalè medyòm segondè, ajoute lwil oliv legim nan yon gwo gwo po (youn ki gen yon kouvèti sere-sere).
2. Lè li kòmanse fimen yon ti kras, ajoute vyann bèf la ak mawon trè byen. Fè sa nan lo si sa nesesè. Add sèl la ak pwav tankou bèf yo vyann bèf.
3. Yon fwa mawon, retire vyann bèf la ak yon kiyè plat kiyè sou kote.
4. Add zonyon yo ak sote pou apeprè 5 minit, jouk adousi.
5. Diminye chalè nan mwayen ki ba, epi ajoute farin frans lan ak kwit pou 2 minit brase souvan.

1. Add lay la ak kwit pou 1 minit.
2. Add diven ak deglaze chodyè a, grate nenpòt Bits mawon kole nan fon an nan chodyè a. Farin frans lan pral kòmanse epis diven an jan li rive yon mitone.
3. Mitone diven pou 5 minit ak Lè sa a, ajoute bouyon an, fèy bay, tim, Rosemary, ak vyann bèf la.
4. Pote tounen nan yon mitone dou, kouvri ak kwit manje trè ba pou apeprè 1 èdtan.
5. Add pòmdetè, kawòt, ak seleri ak mitone kouvri pou yon lòt 30 minit, oswa jiskaske vyann lan ak legim yo sansib. Gou ak ajiste séchage.
6. Etenn chalè epi kite chita pou 15 minit anvan ou sèvi. Gani ak pèsi a fre si yo vle.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	401
Total Grès	17 g
Grès satire	5 g
Enstans grès	9 g
Kolestewòl	101 mg
Sodyòm	798 mg
Idrat kabrit	22 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	37 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)