Sicilian pitza se ke yo rele tou sfincione oswa focaccia ak toppings. Fòm sa a nan pitza te popilè sou pati lwès la nan zile a nan Sicily date tounen ale 1860s yo. Pitza te yon plat popilè nan lwès Sicily pa syèk la mitan-19yèm. Vèsyon an ak tomat pa te disponib anvan 17yèm syèk la. Li evantyèlman rive nan Amerik nan yon fòm yon ti kras chanje, ak yon kwout epè ak yon fòm rektangilè.
Si ou renmen epè, spongy kare pitza chaje ak sòs ak fwomaj, Lè sa a, sa a resèt pitza sisilyen pa pral desevwa. Pandan ke li pa vèsyon an natif natal soti nan Sicily , ki se nòmalman pa enkli fwomaj epi li gen ladan yo anchwa, li nan yon resèt pou pitza a kare klasik Ameriken yo te vin renmen. Nou renmen sa a pitza ak sòs klasik New York style-style nou an , men nenpòt sòs tomat kwit travay gwo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 tas dlo (cho)
- 1 1/2 gwo kiyè ledven (sèk)
- 4 tas farin frans (oswa tout farin frans)
- 1 1/2 ti kiyè luil sèl
- 3 gwo kiyè lwil oliv (divize)
- 3-4 gwo kiyè
- sòs tomat
- 1 tas fwomaj fwomaj mozzarella
- 4 a 6 fèy basil fre
Ki jan fè li
- Nan yon bòl mwayen, brase ansanm dlo a ak ledven. Se pou rès jiskaske ti boul yo ledven, apeprè 5 minit.
- Nan yon gwo bòl melanje, melanje 3 tas farin ak sèl. Add melanj ledven ak 1 gwo kiyè lwil oliv ak brase ansanm yo fòme yon farin kolan.
- Kase farin, ajoute farin ki rete yon ti kras nan yon moman jouk farin vin tounen yon lis, boul elastik, sou 6-9 minit. Altènativman, sèvi ak yon mixer elektrik ak atachman an pedal nan premye konbine engredyan ak Lè sa a, chanje nan zen an farin.
- Ajoute farin yon ti kras nan yon moman jouk farin vini lwen kote sa yo nan bòl la, apeprè 3-5 minit.
- Mare yon bòl mwayen ak 1 ti kiyè nan lwil oliv. Vire pat nan bòl la epi kouvri ak vlope plastik. Se pou monte jouk li double nan gwosè, apeprè 30 minit.
- Fwote rete lwil oliv sou yon 13 "x 18" rimmed fèy boulanjri jiskaske li se byen kouvwi. Vire pat sou fèy boulanjri ak detire li ak dwèt ou yon ti kras nan direksyon bor nan fèy la boulanjri. Pa atake l epi fè atansyon pou pa chire - pa enkyete sou li rive tout wout la nan kwen an ankò.
- Kouvri fèy la boulanjri ak vlope plastik epi kite chita jouk farin ogmante pwèske rive nan bor yo, apeprè 2 èdtan.
- Chofe dife pou chofe fou a 500 F, oswa kòm segondè tankou dife pou chofe fou ou yo pral ale.
- Dekouvwi fèy boulanjri ak men lwil oliv; dousman detire far nan bor yo ak kwen nan fèy la boulanjri.
- Top far la ak sòs (asire w ke ou kite sou yon pous nan fè far alantou bor yo pou kwout la), fwomaj, ak fèy fre Basil.
- Kwit jouk fwomaj la ak kwout kòmanse mawon, apeprè 20 minit.
- Fè fre pou 5 minit anvan tranche nan moso kare.
Gade tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 63 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 4 mg |
| Sodyòm | 336 mg |
| Idrat kabrit | 4 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 2 g |