Kribich Louis sòs salad se yon varyasyon de Louis Crab. Li se yon diskontinu manje midi nan restoran tradisyonèl ak anpil fanmi tou jwi li kòm yon Tradisyon Nwèl Èv. Sa a sòs salad kribich te fè ak tomat, ze difisil kwit, ak yon Louis abiye nan mayonèz, sòs tchili, ak pèsi.
Epitou eple kribich Louie, li toujou pwononse nan fason franse a, "loo-ee," orijin sa a sòs salad yo soti nan kòt lwès la nan kòmansman ane 1900 yo. Fòm orijinal la karakteristik Pasifik Nòdwès Dungeess Crab epi li ka yo te rele apre Louis Davenport nan Davenport nan Hotel nan Spokane, Washington, kote li toujou sou meni an jodi a. Men, Club la Olympic nan Seattle ak restoran Solari a nan San Francisco yo gen anpil chans kandida. Renome Gastronomie James Beard vin chonje jwi li nan Portland, Oregon, nan jèn l 'yo.
Vèsyon an kribich se komen nan Oregon, kote yo lokal kribich bay ti yo itilize yo. Sa yo fasilman pre-kwit nan pifò makèt. Ou ka itilize tou pi gwo frizè oswa fre kribich. Pou kwit manje kribich pou ajoute nan sòs salad la, ou ka sote yo oswa yo boule yo. Gade kouman yo devein kribich yo retire liy nan zantray nwa ki ka gen gravye. Ou ap bezwen tou ze difisil-bouyi .
Gade tou
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas gwo kribich (kwit, kale, ak deveined)
- 1 tèt romaine leti
- 8 kwen tomat
- 2 difisil ze kwit
- Gani: nwa oliv
- 1 sitwon (koupe nan kwen)
- Pou abiye an:
- 1 tas mayonèz
- 2 gwo kiyè pèsi (koupe)
- 2 gwo kiyè sòs tchili
- 1 gwo kiyè sòs tomat
- 1 gwo kiyè Worcestershire sòs
- 1 gwo kiyè sòs steak
Ki jan fè li
- Koupe pèsi an
- Konbine tout engredyan yo pou abiye an Louis ak fredi li jouk sèvi tan.
- Lave leti a ak PAT sèk oswa sèvi ak yon gout salad yo retire nenpòt dlo.
- Chire leti a nan segman ou vle. Gen kèk moun ki pito pi piti, gen kèk pi gwo.
- Fè aranjman pou leti a sou plak sòs salad frèt.
- Tranch ze yo nan seksyon.
- Koupe sitwon an ak tomat nan kwen.
- Mete kribich sou leti Lè sa a, gani ak kwen tomat, difisil ze kwit, oliv ak kòn sitwon.
- Kiyè Louis a abiye sou kribich la.
Sa a resèt pral fè de salad manje ki menm gwosè ak oswa kat salad ki pi piti.
Varyasyon pou kribich Louie Salad
- Ou ka itilize diferan kalite leti. Se Iceberg leti souvan itilize. Pou konvenyans, ou ka itilize melanje sòs salad pake si ou prefere.
- Lòt legim souvan ranje sou tèt sòs salad Louis gen ladan yo konkonb, marinées frenn spears, Aticho, zaboka.
- Pafwa se abiye an melanje ak sòs salad yo dwa anvan ou sèvi olye ke te sèvi sou tèt. Ka abiye an tou ap sèvi sou bò la. Pafwa Thousand Islands abiye se itilize olye ke Louis abiye.
Ou ka sanble tou