Sa a resèt pou pòmdetè krèm ak ranp (kèk rele yo pwazon sovaj) soup se yon bon gou plat springtime lè ranp yo nan pi bon yo.
Pou kèk ane kounye a, ranp yo te vin darlings yo nan foodies nan konnen an. Ak malgre ke yo te make "pwaro nan bwa," yo reyèlman yo pa pwovokasyon nan tout. Ni yo se echo oswa zonyon vèt byenke yo gade tankou yon zonyon vèt ak youn oubyen de plat, fèy laj.
Yo pi fò pase pwaro, gen yon bon sant garlicky ak yon gou garlicky grav, epi yo aktyèlman ki gen rapò ak zonyon nan bwa.
Ou pa pral jwenn ranp nan pi episri lokal yo. Yo grandi sovaj nan zòn ki gen tè imid epi yo tipikman rekolt pa fanatik ki gen yon kachèt sekrè yo retounen nan ane apre ane.
Se konsa, si w ap gen chans ase gen yon liy sou yon plak ranp, tèt la nan sezon prentan an, epi fè sa a altènatif bon gou pòmdetè-soup soup.
Si ou vle sèvi ak ranp nan yon bagay ki pi fyè pase soup, eseye sa a pòmdetè fri ak ranp ak ze resèt oswa bekonn, tomat, ak ranp kwiche resèt .
Ki sa ou pral bezwen
- 4 a 6 tranch bekonn
- 4 tas ranp (ki gen ladan tèt vèt yo, koupe)
- 4 a 5 tas pòmdetè wouj (rache)
- 3 gwo kiyè tout farin frans
- 4 tas poul bouyon
- 1 tas lou krèm
- Sèl (nan gou)
- Frèch tè nwa pwav (nan gou)
Ki jan fè li
- Nan yon gwo soteur oswa Olandè fou, fri bekonn a jiskaske kroustiyan, retire nan chodyè a epi mete sou kote.
- Ajoute ranp ak pòmdetè nan grès la bekonn nan soteur la. Sote sou chalè mwayen ki ba jiskaske ranp yo sansib.
- Voye ak farin frans ak brase ak yon kiyè an bwa jouk farin lan absòbe.
- Brase nan bouyon poul, pote nan yon bouyi, redwi chalè a, ak mitone jiskaske pòmdetè yo se sansib.
- Brase nan krèm nan lou ak chalè byen san bouyi. Add sèl ak pwav gou.
- Pou yon soup gros, kite kòm se oswa melanje yon pòsyon nan legim yo epi retounen nan bouyon an. Si yon soup lis sou vant vle, vide tout sa ki nan yon blenndè oswa manje prosesè ak pèl jouk epè ak lis.
- Sèvi cho oswa fre nan tanperati chanm, kouvri, ak fredi byen sèvi frèt jan ou ta yon vichyssoise .
- Sèvi ak pen krusty atizan ak bè si ou vle.
Pran plezi ak ranp apre Harvest prentan an
Pa fè dezespwa, ranp yo ka jwi yon fwa sezon prentan se jis yon memwa byen lwen si ou piche yo oswa friz yo .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 323 |
| Total Grès | 18 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 48 mg |
| Sodyòm | 833 mg |
| Idrat kabrit | 34 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 8 g |