Si ou pa abitye avèk ranp yo, li pwobableman paske yo depann de kote w ap viv-sèlman ki disponib pou kèk semèn chak prentan. Si ou pa ka jwenn yo nan rejyon ou an, ou ta ka jwenn yo sou entènèt nan èrèki Delights oswa lokal ou Whole osi bonè ke fen mwa mas ak nan fen mwa avril oswa nan kòmansman mwa jen.
Ranp, konsidere kòm yon délikatès prentan pou anpil moun, yo se zonyon sovaj oswa pwovizyon bwa natif natal nan Amerik di Nò. Yo gen tan e olye lajè, fèy vèt plat ak anpoul mens. Anpoul yo sanble ak anpoul la nan zonyon vèt, menm si fèy yo diferan. Yo grandi soti nan South Carolina ak kòm byen lwen nò kòm Kanada, menm si yo gen plis ra nan Kanada.
Pawòl "ranp yo," oswa lay bwa, te premye mansyone nan ekri an lèt detache (angle) nan ane 1500 yo, ak nan ekri an lèt detache Ameriken nan 1828. Ramps yo pi fò pase zonyon vèt epi yo souvan manje kri. Yo ka itilize nan nenpòt plat ki rele zonyon vèt, pwaro, zonyon, oswa echal.
Sa a konbinezon de pòmdetè, ze, ak ranp se yon preparasyon popilè. Ezite kite ze yo oswa kwit yo separeman epi sèvi yo ansanm ak pòmdetè yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ranp liv (apeprè 3 tas, netwaye ak tranche mens)
- 4 a 6 bann bekonn
- 3 a 4 pòmdetè mwayen (wouj-skinned oswa Yukon Gold)
- 3 ze gwo
Ki jan fè li
- Rense ranp yo byen anba dlo fre kouri. Retire nenpòt ki gwo, difisil fèy deyò. Koupe rasin lan fini epi kale sou po a translusid ekstèn. Kenbe pati blan yo separe soti nan vèt la, tranch ranp yo mal.
- Fè aranjman pou bann yo bacon nan yon sote gwo lou epi mete l sou chalè mwayen ki ba. Kwit jiskaske sèk, souvan vire ak tongs. Retire moso yo bacon nan sèvyèt papye oswa yon sache papye mawon pou netwaye. Retire tout men 3 gwo kiyè drippings soti nan soteur la.
- Peel pòmdetè yo epi koupe yo nan zo ki piti yo.
- Ogmante chalè a mwayen epi ajoute pati nan blan nan ranp yo ak pòmdetè soteur la. Fry jiskaske pòmdetè yo sansib, vibran souvan. Add tranche yo tranche vèt ak kwit pou 2 minit ankò.
- Kraze ze yo sou ranp yo ak pòmdetè ak brase nan melanje byen. Fry pou apeprè 2 minit, oswa jiskaske ze yo kwit nan pati anba a. Vire ak fri sou lòt bò a pou 2 a 4 minit ankò, oswa jiskaske ze yo kwit nan.
- Sèvi ranp yo ak pòmdetè cho ak pen griye oswa pen kwit nan fou ak bè.
Konsèy ak Variations
- Pou pi vit preparasyon, kwit manje pòmdetè yo nan bouyi dlo sale pou 2 a 3 minit. Drene byen ak fri ak ranp yo jiskaske yo mawon ak sansib.
- Si ou pa gen ranp, fè resèt sa a ak zonyon tranche vèt oswa mens tranche tranche.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 162 mg |
| Sodyòm | 228 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 9 g |