Sa yo vinegar ete Hungarian yo fèrmante pa chalè a nan solèy la, pou yo ta dwe fèt nan ete a oswa nan klima cho. Li soti nan Linda Ziedrich nan "Joy nan pichlo" (Harvard komen pou laprès la, 1998), ak li nan youn nan fason ki pi fasil yo vinyi konkonm.
Pi bon nan tout, ou ka varye kantite a soti nan 1 kwats nan kòm galon anpil jan ou renmen, epi yo sèlman pran 5 jou a matirite. Depi yo pa nan bwat, yo dwe frijidè, kote yo pral kenbe joliman pou plizyè semèn.
Lis la engredyan rele pou 1 tèt nan Dill nan adisyon a yon frond nan Dill (pati nan plum). Yon tèt Dill se pati nan flè nan plant la Dill lè li se pare pou yo ale nan pitit pitit ak ki soti nan ki pitit grenn yo jwenn. Si ou pa grandi pwòp ou Dill oswa gen aksè a yon tèt Dill, sèvi ak plis nan pati a plum.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 Quart marinated konkonm (3 a 5 pous)
- 1 gwo kiyè pickling sèl oswa sèl kosher
- 2 gwo kiyè vinèg blan
- 1 fre tèt Dill
- 1 frond nan Dill
- 2 tas dlo
Ki jan fè li
- Dousman lave konkonm yo, epi retire flè yo fini. Sèvi ak yon kouto, déchirure konkonm yo nan lengthwise jis kout nan fen a, pou yo toujou tache.
- Mete sèl pikol oswa sèl kosher, vinèg blan, ak tèt Dill ak Dill frond nan yon bwat etwat-bouch kwart. Pake konkonm byen sere nan bokal pou yo pa pral flote, kite 1 Headspace pous. Vide nan dlo yo kouvri ak bouchon bokal la ak yon kouvèti ki pa reyaktif.
- Mete bokal la deyò nan solèy la oswa nan yon fenèt solèy (mete yon sokoup anba bokal la trape nenpòt gout). Pote bokal la nan mitan lannwit. Nan 3 jou, ou ta dwe wè ti boul ti, ki endike konkonm yo ap fèrmante. Lè ti boul yo te sispann monte (apeprè 5 jou), mete yo nan frijidè. Yo pral kenbe apeprè 2 semèn, frijidè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 2 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 219 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |