Kabocha Tempura se yon kolasyon nan trè mal tranche kabocha kalbas ki se tranpe l 'nan yon batri limyè ak gwo twou san fon fri nan pèfeksyon sèk. Li se tipikman sèvi ak sèl oswa yon sòs tranpe.
Kabocha Tempura se souvan enkli nan medley la nan legim asòti ak tanpèt kribich ki se souvan yo te jwenn sou meni yo nan restoran Japonè yo. Sepandan, nan sezon otòn la lè kabocha kalbas se nan sezon, kabocha tempura sou pwòp li yo fè pou yon gwo kolasyon.
Ki sa ou pral bezwen
- 8-10 kabocha (mens, tranche)
- 1 ze
- 1/4 tas pòmdetè lanmidon
- 3/4 tas farin frans (tout objektif)
- 1 tas dlo (glas frèt)
- 2 ti kuiyè. kanola lwil oliv (oswa lwil legim pou fri)
- Sèl gou
- Si ou vle: tan
- Sèvi an sòs (oswa itilize mentsuyu nan boutèy, jenerik tèm pou sòs boukannen multi, pou konvenyans.)
Ki jan fè li
- Si ou ap planifye yo sèvi ak yon sòs tranpe pou kabocha tempura a, olye ke sèl, fè sòs la an premye. Oswa, sèvi ak boutèy mentsuyu swa dwat oswa si li konsantre, delye ak dlo kòm dirije sou boutèy la.
- Lave kabocha la. Fason ki pi fasil nan koupe yon kabocha kaboch antye se tranch sou anba a ak tèt an premye, yo kreye yon sifas ki plat sou anba a pou estabilite, ak pwen antre fasil nan koupe nan kabocha la. Retire grenn ak fibrous strand nan kavite enteryè a epi retire li.
- Kite po a entak, ak anpil atansyon tranch 8 a 10 moso mens nan kabocha. Chak moso yo ta dwe apeprè 1/4 - pous epè. Mens a joumou an, pi vit nan li pral kwit manje. Mete akote.
- Nan yon ti bòl, konbine ze, farin, lanmidon pòmdetè ak dlo frèt frèt. Kle a tanbou kroustiyan se asire ke dlo a se trè frèt. TANPRI: Eseye melanje nan dlo a jis anvan tranch yo kabocha yo tranpe l 'nan frape a, ak lwil la deja prepped pou fri.
- Lwil oliv chalè nan yon ti chodyè fri. 375 degre Farennayt.
- Tranpe yon tranch nan kabocha kabocha a nan tanperati a frape ak Lè sa a, mete l nan lwil la cho. Pèmèt chak tranch kwit sou 2 minit jiskaske sansib. Li pi bon pa foul moun po a nan lwil oliv pa limite kantite tranch kabocha a 3 a 4 moso.
- Sèvi imedyatman avèk sèl oswa tempura plonje sòs.
Lòt Enfòmasyon:
Baton an tanporè pou resèt sa a se yon melanj de lanmidon pòmdetè ak tout farin frans. Anplis de sa nan lanmidon pòmdetè limen bat la sou lòt resèt fatra tempura ki fè 100% farin frans. Kle a pou tanpèt bri, sepandan, se itilize nan dlo frèt dlo frèt sou dlo tanperati dlo. Mwen pral souvan ajoute kib glas nan dlo a ak souch yo anvan yo mezire dlo a nan tanp lan fatra.
Asire w ke lwil oliv la pou fri se sou mwayen segondè chalè nan yon tanperati tanperati fiks 375 degre Fahrenheit pou kondisyon fri optimal.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 52 mg |
| Sodyòm | 454 mg |
| Idrat kabrit | 19 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 4 g |