Profile Profile, ki jan li ka itilize, ak ki kote li te jwenn
Angrè se youn nan senk sansasyon yo gou ak se youn ki moun yo patikilyèman sansib a. Kapasite nan detekte anmè se te panse yo te evolye kòm yon fason pwoteje nou soti nan plant toksik ak lòt sibstans ki sou, ki souvan gou anmè kou fièl. Malgre ke anmè souvan vin yon rap move, li ka itilize yo kreye byen-awondi ak souetabl gou palè. Angrè ki prezan nan anpil nan manje pi renmen nou an ki gen ladan chokola, kafe, ak byè.
Ki jan gou anmè kou fièl?
Yo ka dekri anmè kòm yon gou, pike, oswa dezagreyab. Angrè se ni sale ni tounen, men yo ka akonpaye nan moman sa yo sansasyon gou. Anpil moun ap kontinyèlman goumen gou anmè, men yon senpati pou li ka ak se akeri. Konpoze ki gen yon pH alkalin, tankou soda boulanjri, souvan gen yon gou anmè.
Gen rechèch syantifik ki te jwenn ke gen kèk moun ki gen plis sansib nan gou anmè kou fièl pase lòt moun. Moun sa yo yo refere yo kòm "supertasters" epi yo souvan nan Azyatik, Afriken, oswa Sid Ameriken desandan. Lè yon sipèsta ka eksplike pou kisa kèk moun jwenn gou nan legim trè dezagreyab. Pifò legim gen omwen kèk anmè, espesyalman lè kri.
Ki sa ki Manje yo anmè kou fièl?
Nwa, fèy vèt yo byen li te ye pou gou anmè yo. Souvan, legim fèy yo ogmante nan anmè jan yo gen matirite. Pou rezon sa a, anpil moun pito sansib jenn vèt yo tokay plis matirite ak anmè kou fièl.
Greens ki byen li te ye pou gou anmè yo gen ladan chou, vèt pisanli, ak bwokoli.
Kakawo se yon lòt manje ki jwi pou gou anmè yo. Kakawo pi gen yon anmè diferan, ki ka itilize balans gou tankou dous oswa pikant nan lòt manje. Ajoute sik ak krèm nan kakawo siyifikativman diminye anmè li, fè li plis gou.
Menm jan an tou, nwa kafe ka byen anmè kou fièl. Malgre ke sik ak krèm ka ajoute nan diminye anmè a, anpil grandi yo jwi gou a byen file nan kafe nwa. Kalite pwa ak inik metòd torréfaction pral afekte tou nivo kafe nan anmè.
Citrus dekale yo byen li te ye pou anmè li yo, pi fò nan ki abite nan twotwa blan an. Menm jan ak pi fò gou anmè, li ka endezirab sou pwòp li yo, men lè konbine avèk lòt eleman gou, li ka bay dimansyon ak balans. Citrus dekale yo souvan ajoute nan melanje epis oswa bwason dous oswa desè pou rezon sa a. Orange marmalad se yon egzanp ekselan nan lyezon anmè kou fièl ak dous.
Lòt fwi ak legim ki ka bay gou anmè ka gen ladan chadèk, melon anmè , fèy moutad, ak oliv. Bwason tankou tonik dlo, bitters , ak te marye te tout yo tou konsidere kòm anmè kou fièl. Anvan yo rete lwen engredyan anmè nan lavni an, eksplore ki jan yo ka konbine avèk gou flater yo bati yon pwofil gou konplèks ak agreyab.