Green cherry tomat vinegar yo se yon trete tangi ki se bon gou te sèvi ak fwomaj, oswa tou senpleman kòm yon ti goute oliv ki tankou. Sa a resèt gen tout benefis sante yo probiotic nan manje lakto-fèrmante ak fè gwo itilize nan sa a engredyan fen-of-the-jadinaj-sezon an.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tas ti vèt Cherry tomat
- 1/2 tas zonyon (tranche)
- 4 galik lay
- 2 fèy bay
- 2 tèt flè Dill (oswa 3 branch fre fèy Dill oswa 1 ti kiyè sèk Dill raje)
- 1 ti kiyè
- moutad grenn
- 1/2 grenn seleri yon ti kiyè
- 4 allspice (antye)
- 4 pwavon nwa
- Si ou vle: 1 a 2 ti piman chile cho
- 4 tas dlo (filtre kòm dlo ki gen klò oswa fliyò ka anpeche fèmantasyon siksè)
- 3 gwo kiyè sèl kosher (oswa sèl lanmè)
Ki jan fè li
- Lave tomat yo vèt Cherry. Pierce chak tomat antye ak pwent an nan yon kouto kouto byen file yon fwa oswa de fwa. Altènativman, pike chak tomat plizyè fwa ak yon zegwi koud. Etap sa a asire ke sèl la Penetration po yo difisil nan tomat yo.
- Ranpli yon bwat vè kwart vè ak tomat yo, pandan l ajoute zonyon, Bay, Dill, moutad ak seleri grenn, allspice, nwa pwav ak piman chile jan ou ale. Li pa nesesè yo esterilize bokal la pou sa a resèt, jis asire w ke li se pwòp. Tuck fèy yo bay ak Dill nan ant tomat yo ak kote sa yo nan bokal la si ou vle yo montre.
- Nan yon bòl separe oswa veso, ajoute sèl la oswa sèl lanmè nan dlo a, vibran pou fonn. Vide sèl la likid sou lòt engredyan yo nan bokal la. Tomat yo vèt Cherry bezwen konplètman kouvri pa sèl la, ak sèl la ta dwe vini tout wout la jiska Rim nan bokal la. Sove nenpòt sèl renseur (ou ka magazen li nan yon lòt bokal pwòp nan frijidè a).
- Mete bokal la nan tomat vèt sou yon plak ti oswa sokoup. Kouvri lou avèk yon kouvèti canning. Li pral gen kèk debòde (sa a, ki plak la oswa sokoup se pou).
- Kite bokal la soti nan tanperati chanm pou 5 - 7 jou. Wete kouvèti a yon fwa chak jou epi tcheke sou pwogrè nan fèm ou. Li ta dwe devlope yon bèl, alalejè odè apre yon kèk jou, jis tankou yon konkonb Dill pikant. Sèvi ak sèl solèy la rezève nan tèt moute bokal la ta dwe nivo nan likid la tranpe anba a anwo a nan manje an.
- Apre 5 - 7 jou yo te pase, transfere lakto-fèrmante vèt cherry tomat yo frijidè a. Ou pa bezwen kenbe yon sokoup anba yo nan pwen sa a. Tomat yo pare yo manje yon fwa yo te fèrmante pou yon semèn, men pral gou menm plis bon gou si ou ka konvenk tèt ou yo rete tann yon mwa plen apre ou fin deplase yo nan frijidè a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 62 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 2,661 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 3 g |