Memwa nan pòm Britanik yo
Anpil souvni timoun yo asosye avèk pòm. "Scrumping" (vòlè pòm ki soti nan pyebwa a) se yon espò sware nan fen mwa Out ak septanm ak sa ki ta yon bwat manje midi timoun yo san yo pa yon pòm? Mwen pa janm sonje remèt pòm mwen sou pwofesè yo, nati pafè kanson enèrji te nesesè pou vant rumbling mwen an.
Chak ane grann mwen te gen yon fanatik pou anbalaj pòm nan pye bwa li nan jounal ak ekirèy yo ale nan grenye an (yon rès nan lagè rationing mwen panse).
Yon sèl fwa papa m 'eseye nan sidr-fè pa janm repete; manman m 'reyalize li te renmen' fwi yo 'nan travay li olye twòp.
Èske mwen mal oswa fè sa yo pòm gou pi byen? Petèt li se mank de varyete natif natal disponib nan nou kounye a ki fè diferans lan.
Britanik varyete Apple ak yon Istwa Little
Women yo premye pote pòm nan UK la. Ki jan difisil li se imajine jaden flè nou an san yo pa Orchard la oswa jaden san yo pa pye bwa a pòm. Men, si nou kite bagay yo kontinye nan fason yo gen nan dènye fwa, sa a, Malerezman, yo pral reyalite a. Arive a nan bon mache enpòte fwi makèt - enposteur poli ak Inyon Ewopeyen yo enpoze fòm yo ak gwosè - te mennen nan yon rapid n bès nan jaden anpil ak pèt la nan anpil varyete pòm fin vye granmoun.
Gen anpil pòm natif natal pou manje, pou kwit manje, osi byen ke pou fè sidr ak pòm Crab pou pikant. Yo gen mayifik non: Acklam Russets, Barnack Bote, Nutmeg Pippin, Knobby Russet ... ak anpil plis.
Malgre sa, pifò kiltivatè konsantre sou yon kèk varyete komèsyal pwouve, kite nou ak ti chwa.
Mèsi bonte Lè sa a, pou tout pwojè yo atravè peyi a pou konsève pou soti jaden ak pòm nou yo. Koleksyon Nasyonal Apple la nan Brogdale ortikultur Trust nan Faversham gen koleksyon ki pi complète otantifye nan varyete nan mond lan ak prèske 2,500 varyete ak se byen vo yon vizit.
Charite Common Ground la, te kòmanse Apple Day nan lane 1990, li se kounye a ki te fèt chak ane sou 21 oktòb. Apple Jou se rekonèt nan tout peyi a ak festival pòm, evènman konpetisyon - pi long la Peel - men sitou jou a ogmante konsyans de pòm yo kokenn nou genyen.
Britanik Apple Sezon
Pòm yo pa janm mi ak pare pou manje tout nan menm tan an. Pòm britanik yo divize an kat kalite: odè muri nan mwa Out rive nan bonè septanm; mitan-sezon soti nan mwa septanm ak oktòb; sezon an reta, pou manje nan mwa oktòb jiska desanm, ak siplemantè an reta, pou manje nan mwa desanm Me. Se konsa, men pou yon kèk mwa, pòm natif natal yo disponib pou manje ak kwit pandan tout ane.
Chwazi pòm
Chwazi pòm ki pa ni mouye ni fent. Yon snife rapid nan yon pòm pral anjeneral detèmine yon pòm fre ak - tankou yon melon - yon lou ti tay nan men ji a. Estoke pòm nan bòl fwi a, pa frijidè a. Si ou dwe itilize frijidè a, retire 30 minit anvan ou manje ak pote nan tanperati chanm otreman fwi a pral gen yon gou mouri.
Nenpòt fwi ki te retade twò lontan nan bòl fwi a toujou bon pou penti kap dekale ak lè l sèvi avèk nan yon sòs salad fwi, pou kwit manje oswa pou jwi.
Sante
"Yon pòm nan yon jou kenbe doktè a ale."
Pòm gen ladan vitamin ak mineral esansyèl pou ede pwoteje sistèm kò a.
Anplis de sa, yo se yon sous bon nan fib dyetetik ak vitamin C. Pa ajoute pòm a asyèt chak jou, ou pral kontribye nan moso senk-a-jou ou nan fwi ak legim yo.
Kwit manje ak pòm
Pòm, tankou tomat yo se youn nan fwi yo ki pi versatile nou genyen. Yo bon gou kri oswa kwit nan asyèt dous oswa bon plat. Yo ajoute dous nan chutneys ak jele, ak moun rich nan pèktin, pòm ajoute nan yon kay te fè konfiti asire yon seri bon.