Sa a resèt pou Pieragi lazay se soti nan Michael Symon, James Beard Fondasyon prim-genyen chef, otè ak pwopriyetè nan restoran plizyè nan Cleveland, Ohio, ak Detroit. Li parèt tou regilyèman sou Rezo Manje ak Chew sou ABC-TV. Symon se nan grèk, Sicilian, ak lès Ewopeyen eritaj, kidonk sa a fizyon nan yon plat Italyen te fè ak yon tòde Polonè se yon egzanp sou kouman chef la woule. Symon ak estime chef Mario Batali ofri resèt pou yon nòt Super Bowl pati nan magazin Parad. Men, ou reyèlman pa oblije rete tann pou yon foutbòl chanpyona oswa jwèt foutbòl World Cup eseye sa a bon gou marmite. Mwen fè yon plat menm jan an lè l sèvi avèk nouy lazay reyèl epi rele li Fasil Pierogi Casserole . Symon bay direksyon pou fè nouy pwòp li yo.
Ou ta ka renmen tou: Enstriksyon step-by-step sou kòman yo fè yon lazay Pierogi .
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Pierogi farin lan:
- 1 gwo ze
- 3/4 tas tounen krèm (plis plis pou gani)
- 8 gwo kiyè sale bè (adousi)
- 1 gwo kiyè siboulèt (koupe, plis plis pou gani)
- 1 ti kiyè sèl (kosher)
- 2 tas tout-bi farin frans (plis plis pou woule farin)
- Pou Konble a:
- 2 liv pòmdetè russet (kale epi koupe nan fragman gwo)
- sèl nan gou (kosher)
- nwa pwav gou
- 1 tas lou krèm (cho)
- 8 gwo kiyè frèt bè (cubed)
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 liv bekonn (koupe)
- 2 gwo zonyon jòn (mal tranche)
- 1 1/2 tas Gruyère fwomaj (graje)
- 1 1/2 fwomaj kiltivatè tas (graje)
- Gani: tounen krèm
- Gani: siboulèt (tise byen koupe)
Ki jan fè li
Pou fè farin lan: Konbine ze, krèm tounen, bè, siboulèt, ak sèl ak men ou nan yon bòl. Pa enkyete si melanj la se pa inifòm, epi, menm jan ak farin tat, pa twòp travay li. Add farin ak melanje ak men ou jiskaske yon fòm farin. Vlope nan plastik ak frijidè farin omwen 2 èdtan oswa jiska 2 jou.
Pou fè ranpli a: Mete pòmdetè nan yon gwo po epi kouvri avèk 2 pous dlo frèt. Pote nan yon bouyi. Sezon dlo san gad dèyè ak sèl. Diminye chalè yo kenbe yon mitone ak kwit jiskaske yon kouto fasil pèse pòmdetè. Drenaj epi retounen pòmdetè menm po. Mach, tou dousman melanje nan krèm cho ak bè frèt. Sezon ak sèl ak pwav gou epi mete sou kote.
Warm lwil oliv nan yon gwo sote sou chalè mwayen-segondè. Kwit bekonn jouk sèk, apeprè 10 minit. Transfè nan yon plak ki gen yon kiyè plat.
Diminye chalè nan mwayen, lanse zonyon nan chodyè a, ak rad ak grès bekonn. Sezon ak sèl ak pwav. Kwit, vibran souvan jiskaske zonyon yo karamele ak dous. Se pou fre.
Bè yon plat 13x9-pous marmite oswa chodyè metal. Chalè fou a 350 degre. Woule soti farin pierogi ak yon PIN woule nan yon rektang 1/8-pous epè. Koupe nan 4-pous pa 13-pous bann, re-woule Scraps jan sa nesesè. Ou pral bezwen 14 a 20 bann.
Yo rasanble: Fè pòmdetè kraze, bekonn bekonn, karamine zonyon, bann pasta, ak fwomaj pare sou yon sifas travay. Fè aranjman pou 1 kouch patogi bann pat sou anba a nan plat marmite plat, yon ti kras sipèpoze bor nan bann. Gaye yon kouch 1/2-pous nan pòmdetè sou tèt farin. Top ak kèk zonyon karamele, bekonn, ak yon soup nan fwomaj Gruyère ak kiltivatè a. Repete kouch yo sèvi ak engredyan ki rete yo. Fini ak farin sou tèt, ki te swiv pa Gruyère ak fwomaj kiltivatè a. Sezon an tèt ak pwav.
Kwit jiskaske lazanya se petiyan ak fwomaj sou tèt se lò mawon, apeprè 40 minit. Kite rès 15 a 20 minit ak Lè sa a sèvi ak yon dollop nan krèm tounen ak yon voye nan siboulèt.
Sous: Chef Michael Symon pou magazin Parad.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 693 |
| Total Grès | 55 g |
| Grès satire | 28 g |
| Enstans grès | 19 g |
| Kolestewòl | 222 mg |
| Sodyòm | 1,225 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 29 g |