Yon kwout patisri vle di pa gen okenn ajite ak patisri endijèn, sa ki fè tat sa a poul relativman fasil yo mete ansanm ak kwit.
Bon plat, fri poul la krèm gen ladan dyondyon tranche ak pwa, men santi lib pou chanje legim yo ak favorites fanmi ou. Sèvi ak kawòt kwit ak pòmdetè oswa yon konbinezon legim melanje, epi santi w lib pou li ale dyondyon yo.
Sèvi bon tat sa a poul bon gou ak yon sòs salad lanse pou yon dine fanmi satisfè.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 liv. poul pati (tankou yon antye, koupe-up poul)
- 4 tas dlo
- 1 eksplozif
- lay (koupe)
- 1 gwo zonyon (koupe nan fragman)
- 1 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè nwa pwav
- 1 ti kiyè sèk fèy marjolèn (oswa tim)
- 4 gwo kiyè bè
- 4 vèt zonyon (mal tranche)
- 8 ons tranche dyondyon
- 5 gwo kiyè
- farin tout-bi
- 1 tas
- lou krèm
- 2 gwo kiyè
- sèk Sherry
- 1 tas frizè pwa vèt (kwit, vide)
- Kosher sèl ak pwav, nan gou
- 1 patisri soufle fèy
Ki jan fè li
- Grès yon plat kwit manje 2-kwats.
- Mete poul nan yon gwo fou Olandè oswa kettle. Add dlo, lay koupe, fragman nan zonyon, 1 ti kiyè sèl, 1/4 ti kiyè nwa pwav, ak marjol la oswa tim. Pote nan yon bouyi. Diminye chalè ba, kouvri, ak mitone pou apeprè 1 1/2 èdtan, oswa jiskaske vyann lan tonbe sou zo a.
- Avèk yon kiyè plat, retire poul la nan yon plato gwo yo refwadi.
- Mete yon Van may sou yon bòl ak souch bouyon an. Jete solid epi mete sòs la tounen nan po a. Si ou vle, ekreme nan nenpòt ki grès vizib. Pote bouyon an poul nan yon bouyi epi kontinye bouyi pou 5 a 7 minit, oswa jiskaske redwi apeprè 2 tas. Mete akote.
- Separe vyann lan poul nan zo yo. Jete zo yo ak po epi koupe vyann lan; mete akote. Ou ta dwe genyen apeprè 3 a 4 tas poul.
- Sou yon fèy flè nan papye parchemin, woule soti fèy la soufle fèy nan yon pous oswa de pi gwo pase plat la boulanjri. Slide papye patisri-parchemin la ak tout-sou yon fèy boulanjri epi mete l nan frizè a jiskaske w pare pou kwit.
- Fonn bè a nan yon marmite gwo sou chalè medyòm. Add dyondyon yo tranche ak kwit jiskaske yo se lò mawon ak sansib, vibran anpil fwa. Add zonyon yo vèt epi kontinye kwit manje pou 1 minit. Voye farin lan sou dyondyon yo ak zonyon ak brase melanj. Add bouyon poul la redwi, krèm lou, ak Sherry. Kontinye kwit manje jiskaske epè, vibran toujou.
- Add pwa yo kwit ak poul nan chodyè a. Gou epi ajoute sèl ak pwav, jan sa nesesè. Kiyè ranpli a nan plat la boulanjri prepare epi mete sou kote yo refwadi yon ti kras pandan y ap fou a se chofaj.
- Chofe fou a a 400 F.
- Lè dife pou chofe fou a cho, anfòm patisri a sou plat la boulanjri ak bor kroutri (si li twò rèd, ba li yon kèk minit nan tanperati chanm). Koupe yon ti twou nan sant la oswa koupe slab ak yon kouto byen file. Altènativman, koupe patisri a nan bann ak mare yon kwout lasi .
- Mete tat la nan dife pou chofe fou a. Mete yon fèy boulanjri anba plat la boulanjri oswa sou etajè ki anba a plat la boulanjri trape gout.
- Kwit tat la poul pou 25 a 30 minit, oswa jiskaske patisri a se lò mawon ak ranpli a se ebulisyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1280 |
| Total Grès | 81 g |
| Grès satire | 28 g |
| Enstans grès | 27 g |
| Kolestewòl | 318 mg |
| Sodyòm | 729 mg |
| Idrat kabrit | 47 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 89 g |