Doughnuts yo endenyab bon gou, men kite a fè fas a li yo, yo pa egzakteman chwa nan sen yo alantou ak fri yo oblije fè yo. Pa mansyone, li souvan difisil jwenn yon magazen beye ki ofri opsyon vegan sòf si ou nan yon gwo vil.
Chans, beye kwit ki egziste e yo menm jan bon gou kòm oral yo fri orijinal yo. Sa yo beye se chokola aromatize ak pa ta ka pi fasil yo prepare. Pa bezwen kraze frimè a gwo twou san fon, tout sa ou bezwen se yon 6 konte beye po ki ka achte nan pi depatman ak pratikman nenpòt magazen kwizin pou anba $ 10 USD.
Si ou pa gen yon chodyè beye sou la men epi yo pa kap achte yon chodyè nouvo, ou ka tou prepare bat la kòm gato. Mwen rekòmande doubl resèt la ak boulanjri pou 20 minit, oswa jiskaske yon kouto mete nan sant la soti pwòp (fè 12 beye).
Ki sa ou pral bezwen
- Pou bèy yo:
- 1 gwo kiyè lwil repa
- 2 gwo kiyè dlo
- 2/3 tas + 2 gwo kiyè tout farin frans (ble ble oswa antye)
- 1/3 tas chickpea farin frans
- 1/2 tas granules sik
- 1/4 tas natirèl kakawo poud
- 1/2 ti kiyè soda boulanjri
- 1/4 tas + 2 gwo kiyè krèm kokoye (ki soti nan tèt la nan yon ka nan plen grès lèt kokoye)
- 1/4 tas lwil oliv kokoye (oswa lòt lwil oliv pou kwit manje)
- 3/4 tas lèt nondairy (tankou Almond, Soy, Rice oswa Hemp)
- Pou Glaze a:
- 1/3 tas mawon sik (oswa palmis kokoye)
- 3 gwo kiyè krèm kokoye (ki soti anlè yon kann nan lèt kokoye)
- Pinch (sou 1/4 ti kiyè) sèl
- 1/3 tas patisri sik la
Ki jan fè li
Pou beye yo: chofe fou ou a 375 ºF ak alalejè grès ak farin frans yon 6 konte estanda gwosè bouyon pansman boure.
Nan yon ti bòl, fwe ansanm repa a len ak 2 gwo kiyè dlo. Pèmèt melanj lan repoze jouk griye, apeprè 5 minit.
Nan yon bòl pi gwo, fwe ansanm tout farin lan bi, chikpea farin, sikulan sik, poud kakawo, ak soda boulanjri. Yon fwa melanje, brase nan melanj la len ak melanj dlo ansanm ak krèm nan kokoye, lwil oliv kokoye, ak lèt nondairy.
Souri byen jiskaske baton an beye se an gonfle ak lis. Ranpli chak enpresyon beye tèt yo nan chodyè a, fè sèten pa mound bat la pi wo a tèt la nan chodyè a.
Mete chodyè a sou etajè presegondè nan fou prechofe ou a ak kwit pou 11 a 12 minit, oswa jiskaske gonfle ak santi bon. Pèmèt bèy yo konn kwit nan fou pou apeprè 15 minit ak Lè sa a, dousman sèvi ak yon kouto pry yo soti nan chodyè a beye. Transfere beye nan yon etajè fil yo refwadi nèt.
Pou fè glase nan beye:
Nan yon marmite ti, fwe ansanm sik nan mawon oswa kokoye palmis, krèm nan kokoye, ak zongle sèl. Chalè melanj lan sou chalè medyòm, vibran toujou, jiskaske sik la fonn epi lis nan tout, apeprè 2 minit. Retire melanj sik nan chalè epi pèmèt yo refwadi yon ti tan, apeprè 2 minit. Fwe nan sik patisri a, melanje trè byen yo retire nenpòt boul, asire yon glase lis. Top chak beye san gad dèyè ak glase la ak pèmèt yo repoze, apeprè 45 minit a 1 èdtan, oswa jiskaske glase a te fè tèt di toujou.
Sere yon beye rès nan yon sèl kouch nan yon veso ki byen fèmen jiska 2 jou pou pi bon gou ak teksti. Ou kapab tou friz bèy yo avan lustraj nan yon veso frizè ki san danje pou jiska 1 mwa.