Ranp ( Allium tricoccum ) se yon trete prentan byen bonè ki se sèlman nan sezon pou yon kèk semèn. Sa a resèt bay yon fason yo jwi yo pandan tout ane a.
Ranp yo te overharvested nan pwen an nan andikap nan kèk zòn. Asire ke ou soti nan yon kote yo ke yo abondan, oswa ke yo te dirab rekolt. Pi bon toujou, grandi pwòp ou yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ranp liv ( Allium tricoccum )
- 1 tas dlo
- 1 1/4 tas vinèg vinèg blan oswa pòm vinèg
- 2 gwo kiyè siwo myèl
- 1 gwo kiyè
- kosher oswa lòt sèl ki pa iodized sèl
- 1 ti
- cho pwav chile, koupe oswa kraze (ou ka itilize fre oswa seche)
- 1/2 yon ti kiyè antye
- moutad grenn
- 1/2 yon ti kiyè antye
- koryandè grenn
- 1/4 ti kiyè tout antye
- kimen grenn
- 6 a 8
- tout pwavon nwa
Ki jan fè li
- Tranch nan rasin yo fisèl nan pati anba a nan ranp yo yon ti kras pi wo a pwen kote pati blan an fini ak fèy yo vèt separe soti. Lave ranp yo byen.
Ou ap sèlman ale nan marinated pati sa yo blan ak yon ti jan nan vèt la tache, men se pa jete deyò fèy yo - yo menm tou yo bon gou, se konsa sove yo pou yon lòt resèt. - Prepare sèl la pa mete dlo a, vinèg , siwo myèl ak sèl nan yon ti marmite epi brase konbine. Add pwav la chili, spicebush oswa allspice, moutad, koryandè, kimen ak nwa pwav.
- Pote nan yon bouyi sou chalè segondè. Diminye chalè a ba ak mitone pou 5 minit.
- Mete yon ti bwat bonbon 1/2 pint (li pa nesesè pou esterilize krich yo pou resèt sa a) sou bò li yo. Mete ranp yo nan ak pati blan an nan direksyon anba a nan bokal la. Mete yo ak bokal la sou bò li yo fè li pi fasil kenbe ranp yo tou dwat pou ke yo pral tout liy vètikal lè ou mete bokal la mache dwat devan Bondye.
Pake ranp yo nan tèlman byen ke ou pa ka peze nan yon sèl ranp plis. Sa a pral asire ke ranp yo rete plonje nan sèl la olye ke k ap flote moute soti nan li. Asire ou ke ou kite 1/2 pous tèt ant tèt la nan ranp yo ak Rim nan bokal la (taye ranp yo si yo twò wo). - Vide sèl la cho sou ranp yo, ki kouvri yo konplètman, men yo toujou kite 1/4 a 1/2 pous espas tèt (Ide: ou ka refrijere sèl rline epi sèvi ak li pou lo nan lavni nan vinegar). Vise sou Canning kouvèti.
- Pwosè ranp yo marin nan yon beny dlo bouyi pou 10 minit. Tann omwen yon semèn pou gou yo devlope anvan echantiyon (yo pral menm pi bon apre yon mwa).
Remak: Ranp ranmase yo ap kenbe, san danje, nan tanperati chanm pou omwen 1 ane (yo toujou san danje yo manje apre sa, men bon jan an ap deperi). Yon fwa louvri, magazen nan frijidè a.
Quick vèsyon
Sote beny dlo a bouyi epi estoke krich yo nan frijidè a. Yo pral kenbe nan frijidè a pou jiska 3 mwa.
Sèvi Sijesyon
Ranmasaj ranmase yo pè ak pate oswa soppresi .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 43 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 607 mg |
| Idrat kabrit | 9 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |