Tout bagay sou mozayik

Muzèl yo se yon bon gou, fasil, relativman abòdab fason yo jwi kristase. Prèske tout moul ki vann nan peyi Etazini ap kiltive. "Fèmye" kristase, kontrèman ak anpil kalite pwodui kiltive, yo lajman dirab e yo ka menm gen anviwònman an itil, depi dlo filtre kristal. Muzèl yo kiltive nan kò natirèl nan dlo ak manje pa filtraj dlo sa a. Moul kiltive gen benefis la te ajoute nan raman gen bab salby yo rale mete deyò.

Pa gen pwoblèm ki kalite moulen ou achte, gade pou mou byen sere fèmen (oswa moun ki fèmen apre ou tape sou kokiy yo); yo ta dwe santi lou pou gwosè yo, tou. Estoke mou blesi anvlope (pou yo ka respire) nan frijidè a; Mwen renmen achte ak kwit moule menm jou a, men ou sètènman ka kenbe yo pou yon jou anvan pou kwit manje.

• 01 nan 05

  Moutil nan sezon

  Pifò safon yo gen yon sezon, ak moulen yo pa diferan. Chans, plizyè kalite moulen yo kiltive nan peyi Etazini (gade anba a), se konsa yon sèl kalite oswa yon lòt se nan sezon pandan tout ane a.

• 02 nan 05

  Ki jan yo Mouye machin vapè

  Anpil mou vapè resèt rele pou boutèy tout nan diven. Moul yo fini ke yo te plis bouyi pase vapè ak bouyon an pa janm vin byen kwit. Mwen sèvi ak yon kantite lajan ki pi piti nan diven, kwit li desann anvan ou ajoute moul yo, epi kite likid la pibliye pa moul yo kreye yon rich, savoureuse bouyon sa a, se pafè pou sopping moute ak pen:

  • Recipe pou vapè mozayik Avèk Lay ak Chili

  Muzèl kapab tou vapè nan dlo sale, ak Lè sa a, te sèvi cho oswa frèt ki gen antèt ak salsa oswa lòt relishes.

• 03 nan 05

  Beyond Diminye: Plis fason pou kwit mozayik

  Muzèl yo pi souvan vapè. Muzèl kapab tou mmered (tankou nan yon soup) oswa vapè ouvè ak Lè sa a, ajoute nan pasta asyèt. Muzèl yo se mèg epi yo ka sèk deyò byen vit, ki se poukisa "mouye" metòd pou kwit manje tankou vapeur ak Fremisman yo, se konsa yo souvan itilize. Muzèl ka, sepandan, dwe pan-griye oswa griye efè gwo.

  • Moulin pan-boukannen : Chalè yon jete-fè sote sou chalè segondè jouk trè cho. Ajoute moul, voye ak sèl (ak pwav, si ou renmen) ak kwit, vibran kounye a epi ankò, jiskaske moul yo louvri. Itilize tant yo pou retire moul yo pandan yo louvri pou evite sou-kwit manje yo.
  • Moul griye : Chalè yon gri cho. Mete moulen sou griyaj la pou kwit manje ak kwit jiskaske yo louvri.

  Jwenn plis fason gwo kwit moul .

• 04 nan 05

  Kalite mouchèl

  Gen plizyè kalite moul ki disponib nan mache pwason, tou depann de zòn ou nan peyi a ak sezon an. Pandan ke yo varye ak gwosè ak sezon, yo ka itilize interchangeably (byenke ajiste nimewo pou chak pòsyon ki baze sou gwosè yo) nan pifò resèt.

  • Moulya Mediterane yo gen kokiy lajè ak vyann trè gra. Yo nan sezon pandan ete a ak otòn.
  • Blue (aka edib) moul yo se nan sezon ivè ak sezon prentan. Yo pi piti ke moulin Mediterane, men apresye pou gou entans yo.
  • Green-lèv mouye gen yon koulè vèt nan kwen nan kokiy yo. Yo gen tandans yo dwe gwo anpil epi yo kiltive anpil nan New Zeland.

• 05 nan 05

  Mussel Nitrisyon

  Muzèl yo ki ba nan grès, segondè nan pwoteyin, trè bon sous vitamin B12, fè, fosfò, mayetik, ak bon sous vitamin C, folat, potasyòm, ak zenk. Nan ti bout tan, gen yon anpil nan rezon yo fouye nan!