Triye, bèf, ak legim konbine fè yon epè, soup remoute kouraj tradisyonèlman ke yo rekonèt kòm pwav. Pa dwe dekouraje pa lis long li yo nan engredyan. Sa a soup se byen fasil fè, men li mande pou apeprè 2 ak yon èdtan mwatye nan ralanti Fremisman, se konsa li nan yon bon lide pou planifye davans.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv vyann bèf siwo myèl
- 3 ti kiyè luil sèl
- Dlo ak 1 gwo kiyè sèl
- 3 gwo kiyè bè
- 1 tas zonyon koupe
- 1 zonyon antye, kloure ak 3 galik
- 1 seleri kòt, tranche mens
- 1 kawòt gwo, kale ak tranche mens
- 1 koule (apeprè 1 tas), lave, tranche, ki gen ladan sansib pati vèt
- 1/2 tas vèt klòch pwav
- 4 tas poul bouyon
- 1 tas dlo
- 1 ti ti kras bèf knot
- 2 galik lay, mens
- 1/2 ti kiyè tè chipot tchili poud oswa kayèn pwav
- 1 Bay fèy, kase nan mwatye
- 1 ti kiyè sèk origan
- 1 ti kiyè sèk Basil
- 1/2 yon ti kiyè chèch tim
- 2 ti kiyè luil sèl, oswa gou
- 1/2 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 2 tas pòmdetè, 1/2-pous moso
- 1 tas evapore lèt oswa krèm lou
- 1/2 tas koupe fre pèsi
- 1 gwo kiyè mayi fonn nan 3 gwo kiyè dlo
- 1/3 tas bè pou gani
- 1/2 tas koupe pèsi fre pou gani
Ki jan fè li
- Rense twotwa a anba dlo frèt.
- Drenaj ak kote sou yon tablo koupe.
- Voye sèl ak fwote nan trip pou netwaye twou yo. Rense ankò nan retire sèl la.
- Mete triye a nan yon marin 3-ka kwit. Add ase dlo pou kouvri pa 2 pous, ak gwo kiyè sèl la tèt anba.
- Dousman pote nan yon bouyi ak mitone 15 minit. Koule twit la epi kite fre. Koupe twit la nan 1/2-pous kib epi mete sou kote.
- Chofe yon gwo fou Olandè oswa stockpot sou chalè medyòm. Add 3 gwo kiyè nan bè, zonyon koupe, tout zonyon, seleri, kawòt, pwaro , ak klòch pwav.
- Brase rad legim yo, kouvri, redwi chalè ak mitone, vibran detanzantan, jiskaske zonyon yo adousi ak translusid, apeprè 10 minit. Pa mawon.
- Add bouyon an poul ak dlo nan po a, ansanm ak zo bèf la, triye, lay , poud tchili, fèy bay, origan , Basil , tim , sèl, ak pwav. Pote nan yon bouyi, diminye chalè ak mitone pou 1 1/2 èdtan.
- Retire tout zo kòt la epi ranmase vyann lan, koupe tout gwo moso yo pou yo mòde.
- Jete zonyon an antye.
- Retounen vyann bèf nan po a, ansanm ak pòmdetè, lèt , ak pèsi.
- Mitone 15 a 20 minit, jiskaske pòmdetè yo sansib. Brase nan mayi melanj ak mitone 2 a 3 minit jiskaske yon ti kras epè.
- Swirl bè nan soup la cho jiskaske li fonn epi imedyatman charite nan bòl yo sèvi. Voye ak pèsi koupe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Total Grès | 36 g |
| Grès satire | 21 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 149 mg |
| Sodyòm | 2,527 mg |
| Idrat kabrit | 34 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 20 g |