Renmen nan Britanik nan Curries
Renmen nan Britanik nan Curries
Curries ak resèt pou karyè nan Grann Bretay ak Iland yo se kòm intrinsèques nan manje Britanik kòm pwason ak bato ak vyann bèf boukannen ak puddings Yorkshire. Jis ki jan ak poukisa sa a te vin gen alye nan prezans nan Raj la Britanik nan peyi Zend. Lame Britanik la ak sivil k ap travay nan peyi Zend devlope yon senpati pou manje cho, pikant nan sub-kontinan an epi li te pote asyèt yo (kuri) kay ak lòt pati nan Anpi britanik lan.
Manje sa yo te souvan adapte nan kostim palèt la pi lejè nan Grann Bretay, ak asyèt ki kounye a konsidere kòm tradisyonèl Britanik manje - Mulligatawny soup ak Kedgeree yo te de nan pi remakab la - gen orijin yo nan manje Ameriken.
Kisa 'Curry' Pawòl la vle di?
Orijin la nan mo 'Curry', menm si fouye deba ekspè yo, yo kwè ki soti nan mo 'Tamil' mo ki vle di yon sòs epis oswa bouyon. Kèlkeswa orijin li renmen Britanik la nan karyè dat tounen syèk ak resèt yo premye li te ye pou 'Currey' jan li te Lè sa a, li te ye, nan liv 1747 Hannah Glasse a, Atizay nan kizin.
Ki sa ki se yon Curry?
Nan 'kuri' Grann Bretay yo te vin vle di prèske nenpòt ki plat soti nan peyi Zend menm si li se pa yon mo yo itilize nan kontinan an sub. Ni se Curry yon epis, men yon resèt pikant lè l sèvi avèk epis santi bon ak remèd fèy ak vyann, pwason ak legim asyèt nan divès peyi Azyatik ki gen ladan Sri Lanka, Burma, Thailand, Malezi ak Endonezi.
Curries varye nan gou yo ak kontni tou de ant ak nan diferan peyi, kuri nan sid peyi Zend yo se konsiderableman diferan ak moun ki sòti nan nò a. Nan peyi Zend espere jwenn koryandè, kimen, kardamom ak timerik, itilize anpil, ak nan tout resèt Azi lè l sèvi avèk bagay sa yo tankou chili, kannèl, lay, jenjanm, garam masala, zonyon, sitwon zèb, fèy Curry, ak pwav ak grenn moutad.
21 Recipes pou Curries soti nan atravè mond lan
Favorite Curry bretay la - poul Tikka Masala
Konfli te makònen nan tout antyèman nan Grann Bretay apre ansyen etranje sekretè Robin Cooke te sere poul Tikka Masala kòm 'reyèl bretay la plat nasyonal la.' Li se pi sètènman yon pi renmen nasyonal la. Te plat la envante 500 ane de sa nan rejyon an Punjab nan peyi Zend lè Punjab te konkeri pa Babur, yon desandan Mongòl warlord Genghis Khan. Lè sa a, li te gen ti resanblè pou Curry Tikka kuri nou konnen kounye a. Massif imigrasyon ki soti nan Endyen kontinan Endyen an nan ane 1950 yo te wè restoran Ameriken prentan nan tout nasyon an. Poul Tikka se te yon gwo frape, men Britanik la te vle yon sòs oswa sòs akonpaye li, ak Masala la (sòs la krèm) te rive.
Poul Tikka Masala rsèt