Bengalis gou tout manje ak yo li te ye yo achte legim ak pwason fre chak jou pou meni chak jou yo. Manje dènye pou èdtan ak preparasyon se yon pati nan ak nan tèt li. Sa a se resèt Bengali te fè pou okazyon fèt, ajoute li nan repètwa ou a enpòtan nan asire ou gen yon bagay ki nan limyè ak aromat pou yon rasanbleman gwo nan zanmi ak fanmi ki gen ladan pou maryaj. Pwason Rohu se pwason ki pi komen yo itilize, men, ou ta ka tou itilize nenpòt lòt pwason ki pi gwo pou plat la. Pou egzanp, bas dlo dous, oswa Buffalo Carp travay byen. Ou ta ka konsidere tou somon si opsyon yo lòt yo pa disponib. Sèvi ak kanalizasyon cho, diri bouyi bouyi.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv (1 kilogram) pwason ak koupe blan kò blan nan 1 1/2-pous "moso epè (Rohu, yon kalite Carp, travay joliman)
- 1 gwo kiyè jenjanm keratin
- 1 gwo kiyè keratin lay
- 1 zonyon mwayen ki menm gwosè ak yon keratin
- 1 tas yogout
- 1/2 ti kiyè
- poud timerik
- 1/2 ti kiyè wouj tchili poud
- 4 gwo kiyè lwil moutad
- 3 dan
- 5 pwavon nwa
- 2 vèt kadamon
- 1-pous baton nan kannèl
- 1/2 sèk fèy bay
- 1 gwo zonyon koupe amann
Ki jan fè li
- Melanje yogout la ak paste a zonyon, wouj tchili poud, timerik, jenjanm ak kole lay ak melanj. Add moso yo pwason sa a ak dousman melanje rad byen. Marinat pou 2 èdtan.
- Chofe 3 gwo kiyè lwil moutad la sou chalè medyòm, nan yon chodyè byen fon jiskaske cho. Add epis santi bon yo tout antye - galik, kardamom , kannèl , fèy Bay ak pwavon - ak fri jouk yon ti kras pi fonse. Koulye a, ajoute zonyon an koupe ak fri jouk transparan.
- Add pwason an marin ak marinad la ak melanje dousman men byen. Sezon ak sèl jan yo mande yo. Brase detanzantan. Èske sa a dousman pou fè pou evite kraze moso yo nan pwason. Kwit jiskaske pwason fè.
- Gani avèk lwil moutad ki rete a, farinen sou plat la ak sèvi ak dirijan pip diri diri bouyi.
Konsèy pou kwit manje ak engredyan sibstitisyon
Si lòt opsyon yo pwason anwo a pa alamòd ou, ou ta ka tou itilize mahi-mahi. Epesè sa a pwason pral fè sòs la epè. Epitou, pandan y ap ajoute yogout sòs la, asire w ke ou ajoute li tou dousman, nan ti kantite, pou fè pou evite nenpòt ki move. Sa a pral fè sòs la lis. Gani resèt la nan ak Cilantro branch ak / oswa koryandè. Bagay ki sot pase yo konsidere se sa ki pèmèt plat la kèk tan yo chita pou gou meld. Pou ajoute epis, ajoute chili wouj nan masala garam lan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 694 |
| Total Grès | 55 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 29 g |
| Kolestewòl | 130 mg |
| Sodyòm | 186 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 37 g |