Aloo se yon tèm sid Azyatik pou pòmdetè, ak Curry se yon epis siyati nan peyi Zend. Nan Sirinam ak Giyàn, lokal poch chili pwav la bay sa yo pòmdetè kèk choute ak yon aksan Sid Ameriken an. Ou ka ranplase poul tchili oswa jis kite pwav la. Sa yo pòmdetè kuri gen gwo gou epi yo fasil fè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè kimen pitit pitit
- 2 dan lay (mens)
- Si ou vle: 1 ti chili cho pwav (mens)
- 1/4 tas zonyon (tise byen koupe)
- 4 gwo pòmdetè
- 1 ti kiyè poud Curry
- 1 ti kiyè timerik
- 1/2 ti kiyè kimen
- 1/2 tas poul bouyon (oswa bouyon legim)
Ki jan fè li
- Nan yon soteuz gwo, sote grenn yo kimen nan lwil legim pou 2 minit, oswa jiskaske an lò.
- Add lay la cheche, chili pwav (opsyonèl) ak zonyon ak kwit jiskaske mou.
- Peel pòmdetè yo epi koupe yo an 1/2-pous kib.
- Add pòmdetè yo, poud Curry, timerik, kimen tè ak bouyon poul ak kwit sou chalè mwayen ki ba, brase detanzantan.
- Kontinye kwit, ajoute ti kantite dlo de tan zan tan kenbe pòmdetè yo soti nan rete soude, jiskaske pòmdetè yo sansib.
- Apre pòmdetè yo se sansib, kwit 2 a 3 minit plis, oswa jiskaske ekstèn yo nan pòmdetè yo se yon ti kras kroustiyan ak lò mawon.
- Sèvi cho.
Sèvi Sijesyon
Sèvi ak roti oswa dhal puri flatbread pou yon repa bon gou vejetaryen oswa kòm yon pen pen nan yon repa ki gen ladan vyann.
Poul ak pwason ale espesyalman byen ak Curry, ki se gou nan dominan nan sa yo pòmdetè. Sèvi tete poul griye oswa poul griye oswa dwèt poul oswa flash poul fri oswa planch pou yon bèl pèsyaj gou. Oswa fouye oswa fri flounder, kòd oswa halibut ta jwe tou nan Curry a byen. Lide a se gen yon plat relativman twò grav ak senp yo kite pòmdetè yo klere klere.
Pou legim, sezon chou oswa pwa fre vèt ak epis santi bon ke ou te itilize nan pòmdetè yo - kimen, timerik, lay ak chili pwav - yo jwe nan pòmdetè yo, men se pa gen jisteman menm gou a.
Chwazi yon diven ale ak yon repa ki sant sou yon plat Curry sezonman ka fè menm tafyatè diven sofistike grate tèt yo. Yon règ bon nan gwo pous sonje se ke paske Curry a se pikant ak cho (ak sa a resèt ajoute tchili pwav), yon bwè entérésan ak sèk frape plas la. Yon ti jan pi dous pase ou ta ka anjeneral bwè tou jeneralman fè yon kouple bon. Si ou prefere byè, gen pi renmen ou. Pou diven, eseye yon frwiti leve, yon Riesling pa-twò-sèch oswa Pinot Gris.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 104 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 4 g |