Roti se yon platbread popilè nan rejyon yo nan Amerik di Sid ki gen enfliyans Ameriken nan cuisine yo, tankou Sirinam ak Giyàn. Roti se yon platbread Endyen - li se yon farin ki senp ki woule soti nan yon sèk ak kwit sou yon gri cho. Li ka boure ak pòmdetè oswa lantiy anvan li kwit ( dhalpuri ), itilize kòm yon vlope oswa tou senpleman te sèvi sou bò a nan yon plak nan Curry oswa dhal ede tranpe moute tout sòs la bon gou. Sa yo roti yo mens, mou ak rantabl, epi yo ka fè ak farin blan oswa ble.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 1/2 tas farin pwòp tèt ou-k ap monte (oswa 2 tas
- pwòp tèt ou-k ap monte farin plis 1/2 farin frans tas tout antye)
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim (plis 1 ti kiyè ak kèk pou chodyè)
- 1 tas dlo cho
- fonn bè (si ou vle)
Ki jan fè li
- Mete farin (yo) nan yon bòl. Melanje nan 2 gwo kiyè nan lwil legim.
- Add dlo a tou dousman, brase jan ou ale, jouk farin lan kòmanse vini ansanm. Kenbe vibran, ajoute yon ti kras plis dlo si farin lan se sèk, jouk farin lan fòme yon boul.
- Vire pat a soti sou kontwa a ak mase, ajoute yon farin ti kras si farin lan se twò kolan. Farin an ta dwe mou, men se pa kolan ase yo respekte a men ou oswa kontwa an.
- Kite rès pat pou 10 minit, kouvri avèk yon twal mouye.
- Woule soti farin lan nan yon gwo sèk, sou 1/4-pous epè. Gaye sou 1 ti kiyè legim lwil oliv sou sifas la nan farin lan. Woule farin a moute nan yon woulo liv ki long.
- Koupe farin an nan 8 a 10 moso. Woule chak moso soti plat nan yon sèk 6-pous. Kite ti sèk repo, ki kouvri avèk twal mouye, pou 5 minit.
- Chofe yon plat lou plat oswa sote (yon jete fè jonkèt oswa chodyè krep travay byen) sou ba chalè medyòm.
- Woule sèk nan premye nan farin soti tankou mens ke posib (apeprè yon sèk 8-9-pous sèk).
- Add sou 1 lwil oliv yon ti kiyè soteur la. Mete farin nan sote cho. Kwit jiskaske pen soufle epi vire limyè mawon sou bò sote, 1 a 2 minit. Slide pen sou bò nan chodyè a ak dwèt ou, epi byen vit baskile nan mawon lòt bò a, kwit manje pou apeprè 1 a 2 minit plis.
- Retire nan chalè ak mete roti nan yon colander yo refwadi. Kouvri roti ak yon sèvyèt mouye pandan w ap kwit rès la. Add plis lwil oliv nan soteur la jan sa nesesè.
- Roti bwòs ak bè fonn anvan k ap sèvi, si yo vle. Roti ka chofe menm jan ak tortillas: nan yon fou ki ba, vlope nan FOIL, oswa nan mikwo ond la kouvri ak yon twal mouye.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 141 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |