Branch pen / woulo yo tout raj la kounye a, men sa ou fè ak rès manje? Menm bagay sa yo ou ta fè ak nenpòt pwodwi pen kite. Mwen renmen fè pen pouding.
Te resèt sa a enspire pa youn nan Labriola boulanjri Konpayi, youn nan pi gwo pwodiktè yo nan pen pretzel nan peyi Etazini an
Achte pen pretzel oswa woulo (w ap bezwen 1 liv) ap travay amann nan sa a resèt, men eseye fè woulo pwòp ou a, li vrèman fasil ak resèt la se anba a.
Isit la se yon foto ki pi gwo nan Chokola-Chip Brase Pudding Pen.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Pen an Brètzèl:
- 1 1/2 tas dlo (cho)
- 1 gwo kiyè
- enstantane ledven sèk (menm jan ak rapid monte oswa ledven machin pen)
- 2 ti kiyè luil sik
- 4 1/2 tas farin frans (tout objektif)
- 2 ti kiyè luil lanmè sèl
- 4 gwo kiyè bè (fonn)
- 1/4 tas soda boulanjri
- 1 gwo ze (alalejè bat)
- Si ou vle: Koryas sèl pou soupoudre
- Pou flan ze a:
- 2 tas krèm lou
- 1/2 tas sik
- 3 gwo ze (tanperati chanm)
- 2 ti kiyè luil vaniy ekstrè (oswa 1/4 grate vaniy pwa)
- Zongle sèl
- 1/2 tas chokola tas
Ki jan fè li
Fè Rolls yo Pwèsel:
- Add 1 1/2 tas dlo cho, 1 gwo kiyè enstantane ledven sèk ak 2 ti kiyè luil sik nan bòl la nan yon mixer kanpe ekipe ak atach la zen farin. Brase epi kite rès jiskaske benyen, 5 a 10 minit.
- Add 4 1/2 tas tout farin frans, 2 ti kiyè luil sèl lanmè ak 4 gwo kiyè fonn bè, epi melanje jiskaske byen konbine, apeprè 5 minit. Farin lan pral trè rèd. Kouvri ak vlope plastik epi kite monte nan yon kote ki cho jiskaske double.
- Liy yon gwo fèy boulanjri ak papye parchemin epi mete sou kote. Pòsyon soti farin nan 12 moso egal (oswa de bagèt, si yo vle). Mase chak moso pou kèk segond ak Lè sa a, kouple moso nan farin, deplase nan yon mòd sikilè, klou grate sifas la travay, jiskaske yon boul lis ki te fòme. Mete, koud bò desann, sou planch boulanjri aliyen.
- Repete ak rete farin. Kouvri ak vlope plastik grese epi kite monte nan yon kote ki cho jiskaske double.
- Mete etajè nan mitan fou ak chalè a 425 degre. Limyèman rad yon etaj refwadisman fil avèk kwit manje espre, mete li sou tèt yon fèy boulanjri epi mete sou kote. Pote 2 kare dlo nan yon bouyi epi retire nan chalè pandan y ap ajoute soda nan boulanjri paske li pral bave.
- Brase epi retounen nan chalè a epi pote nan yon bouyi ki ba. Mete 3 a 4 voye boul pretzel nan dlo a nan yon moman, koud bò desann, ak mitone pou 1 minit. Flip sou ak mitone yon lòt minit 1. Retire avèk yon ti kiyè oswa skimmer pou etajè ki refwadi prepare. Repete ak boul ki rete nan farin.
- Briyan brose chak woulo liv ak ze a bat, fè asire w ke ou abiye kote sa yo. Voye ak sèl koryas epi fè yon koupe X ki gen fòm nan tèt yo nan chak woulo liv, si yo vle. Kwit 15 a 20 minit.
- Koupe 1 liv ki refwadi pen brase oswa woulo nan 1-pous moso epi kite chita soti lannwit lan oswa pen tou dousman nan fou.
Altènativman, ou ka tou itilize magazen ki te achte pen wouj pretzel, apeprè 1 liv.
Fè flan ze a:
- Nan yon marmite, chalè 2 tas lou krèm ak 1/2 tas sik jiskaske sik fonn. Retire nan chalè epi kite fre ak tanperati chanm.
- Nan yon bòl gwo, bat 3 gwo chanm-tanperati ze. Souri chanm-tanperati krèm-sik melanj nan ze yo bat jouk byen enkòpore.
- Ajoute pwa soti nan 1/4 grate vaniy pwa oswa 2 ti kiyè luil bon kalite vaniy ak yon zongle sèl, ak fweye ankò.
- Add chokola bato, fè si melanj ze-flan an se nan tanperati chanm (se konsa yo pa fonn bato yo) ak brase. Voye pen an nan melanj la flan, melanje byen.
- Si wap sèvi ak flan gous oswa ramekins ki pa silikòn, rad yo alalejè ak kwit manje espre. Divize pen-flan melanj lan respire nan mitan 8 tas yo. Mete nan yon chodyè pi gwo (ki pral sèvi kòm yon beny dlo) ak frijidè lannwit lan.
- Lè yo pare pou kwit, retire poud lan pen nan frijidè a epi kite vini nan tanperati chanm nan. Chofe fou a 325 degre. Ranpli chodyè a pi gwo ramekins yo ap chita nan ak dlo cho vini 3/4 nan wout la moute kote sa yo nan ramekins yo ak kote nan dife pou chofe fou a.
- Kwit apeprè 45 minit oswa jiskaske tès kouto yo netwaye lè yo antre nan sant puddings pen yo. Pa anmède jiskaske pare pou sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 528 |
| Total Grès | 40 g |
| Grès satire | 23 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 309 mg |
| Sodyòm | 2,804 mg |
| Idrat kabrit | 31 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 12 g |