Sa a rapid, fasil ak bon gou resèt pou pwason konn kwit nan fou ak sòs tahini se yon pi renmen nan fanmi mwen. Li se yon varyasyon sou yon resèt klasik Middle Lès-North Afrik, ak yon manyen kèk. Chwazi yon pwason blan tankou pwason, tilapia oswa halibut. Nou te tou fè sa ak somon sovaj. Sòs sa a tahini pral fasil kenbe pou yon semèn, se konsa sove nenpòt rès manje pou salad, sandwich, topping diri vapè oswa tranpe pou legim yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 zonyon (tranche trè mens)
- 4 filèt pwason (chak apeprè 4 a 5 ons)
- 1 ti kiyè herbes de Provence (oswa fèy fèy)
- sèl nan gou
- nwa pwav gou
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- Si ou vle: 2 gwo kiyè ji sitwon (oswa diven blan)
- Pou sòs la:
- 1/2 tas wowoli tahini
- 1/4 a 1/2 tas dlo (cho)
- 2 gan lay (koupe byen)
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 2 gwo kiyè ji sitwon (1 sitwon)
- 1 gwo kiyè pèsi (tise byen koupe)
- 1 zongle kayèn
- sèl nan gou
- nwa pwav gou
Ki jan fè li
1. Chofe fou a 400 '.
2. Dousman lwil oliv yon chodyè boulanjri ak gaye zonyon an tranche atravè li.
3. Kouche trenng yo bò-a-kòt ak voye ak remèd fèy yo ak séchage.
4. Farin ak lwil oliv ak sitwon.
5. Kwit pwason an pou 10 minit, oswa jiskaske li flak fasil avèk yon fouchèt.
6. Pandan ke pwason an se boulanjri, fwe ansanm Tahini la ak ¼ tas dlo cho. Si melanj lan twò epè, ajoute dlo plis 1 gwo kiyè nan yon moman jiskaske li se epè men krèm.
7. Ajoute lay la, lwil oliv ak ji sitwon ak fwe byen. Si sa nesesè, ajoute dlo tyèd jouk sòs la rive nan konsistans vle.
8. Ajoute pèsi a ak kondiman nan gou.
9. Lè pwason an kwit, tèt li ak sòs la epi sèvi imedyatman.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 537 |
| Total Grès | 37 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 18 g |
| Kolestewòl | 111 mg |
| Sodyòm | 325 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 39 g |