Ralanti briyan vyann bèf ak legim

Sa a ralanti bouyon vyann bè bouyon se yon gwo chwa si w ap chèche pou yon plat remoute kouraj pou move tan pi fre. Yon varyete de legim fè sa a vyann bèf breze yon repa dife pou chofe fou, epi li se yon repa konplè nan yon sèl plat. Ou lib pou ou kite pwason yo oswa ranplase yo ak kèk sote dyondyon fre.

Mwen renmen kroustiyan pen franse ak sa a plat, men biskwit, ponmdetè mayi, oswa woulo ledven ta dwe bon gou kòm byen. Ajoute yon sòs salad lanse pou yon repa fanmi espesyal.

Ki sa ou pral bezwen

• 3 gwo kiyè legim lwil oliv
• 1 mèg pot boukannen, fwomaj, mèg chuck, elatriye, apeprè 2 1/2 a 3 liv, oswa itilize mèg bouyon vyann bèf
• 1/3 tas
• farin tout-bi
• 1 ti kiyè sèl
• 1/4 ti kiyè pwav
• 1 gwo zonyon, trimès ak mal tranche
• 2 kawòt, mal tranche
• 3 seleri kòt, mal tranche
• 1 1/2 tas bouyon vyann bèf
• 2 gwo kiyè
• tomat keratin
• 1 chaje gwo kiyè mawon sik, nwa oswa limyè
• 1/2 ti kiyè chèch fèy fèy
• 1/4 yon ti kiyè chèch marjolèn oswa bon plat
• 1/4 yon ti kiyè cheche kraze Rosemary
• 2 pwason, mal tranche
• 1 1/2 pòmdetè, koupe nan fragman 1 pous

Ki jan fè li

1. Fou chofe a 300 F.
2. Nan yon gwo fou Olandè oswa marmite, chalè lwil la sou chalè medyòm.
3. Koupe kwit nan vyann bèf nan 1-pous moso, jete depase grès.
4. Lanse vyann bèf la ak farin lan, 1 ti kiyè sèl, ak pwav la.
5. Brown vyann bèf la nan lo nan lwil oliv la cho, brase nan mawon tout kote. Mete vyann bèf sou kote.
6. Add zonyon an tranche, kawòt, ak seleri po a ak kwit, vibran, jouk zonyon se yon ti kras adousi. Add bouyon an vyann bèf, keratin tomat, sik mawon, remèd fèy, ak vyann bèf la. Pote nan yon mitone. Kouvri byen epi mete po a nan dife pou chofe fou a.

1. Kwit bouyon an pou 2 a 2 èdtan 1/2, oswa jiskaske vyann bèf la se sansib.
2. Add pòmdetè yo ak pwaro; kouvri ak kwit manje pou 30 a 40 minit ankò, jiskaske legim yo sansib.

Sèvi 6.

Ou ka sanble tou

• Pafè vyann bèf Stew
• Vyann bèf ak Guinness bouyon
• Ralanti kwit manje vyann bèf ak vyann bè

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	760
Total Grès	33 g
Grès satire	10 g
Enstans grès	17 g
Kolestewòl	203 mg
Sodyòm	627 mg
Idrat kabrit	42 g
Fibè dyetetik	6 g
Pwoteyin	72 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)