Tom Yum Kung se pi popilè nan tout resèt soup Thai, ak natif natal Tom Yum koun soup se san lèt kokoye ak karakteristik tout kat nan pi popilè gou yo Thai-sale, tounen, dous ak pikant. Sa a resèt Tom Yum Kung bay yon fèt an pike ak zesty nan gou ak tout bri epi li se yon remèd ekselan pou yon ensèk frèt oswa grip jan li pral imedyatman klè sinis ou yo ak cho ou leve. Li la tou trè nourisan epi li se asire w ke ou enpresyone nan nenpòt ki pati dine.
Sa a resèt pèmèt ou chwa pou yo ajoute lèt kokoye (ki Lè sa a, fè soup Tom Kha la ) oswa kite li soti. Si ou prefere yon soup rabè-gou, eseye ajoute li; Lè nou konsidere ke si ou prefere yon soup klè, eseye li san yo pa.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 tas poul stock
- 2 pye
- lemongrass (mens; oswa 3 gwo kiyè jele / boutèy prepare sitwon oswa, ranplase ak tranch sitwon 3)
- 2 a 3
- kafir lacho fèy (ka achte nan magazen manje ki pi Azyatik, oswa 1/2 ti kiyè lach zès)
- 3 a 4 dan lay (mens)
- 1 ti kiyè
- galangal (oswa jenjanm; grat)
- 1 fre
- wouj tchili (mens; oswa 1 a 2 ti kiyè luil Thai chili sòs, oswa 1/2 a 3/4 yon ti kiyè cheche tchili kraze oswa
- Kayèn pwav )
- 1 ti ponyen nan dyondyon chiitak fre (tranche)
- 1 lacho
- 2 gwo kiyè
- sòs pwason (si ou pa renmen sant la sòs pwason, gade anba a pou sibstitisyon)
- 1 gwo kiyè sòs soya
- 12 mwayen kribich (bonbade ak deveined)
- 1 ti kiyè sik
- 1/4 tas fre
- koryandè (oswa, fèy cilantro)
- Si ou vle: 1 ti ponyen nan bwokoli
- Si ou vle: tomat Cherry
- Si ou vle: ti bebe bok choy
- Si ou vle: 1/2 tas kokoye lèt (oswa Carnation lèt evapore - se lèt la itilize souvan nan Thailand pou tradisyonèl tom yum kung)
Ki jan fè li
- Mete stock nan yon chodyè gwo sou chalè segondè. Add minit sitwon yo-ak raje sitwon yo si yo itilize fre sitwon frechaj lajè-plis. Pote nan yon bouyi.
- Lè soup rive nan yon bouyi ebulisyon, redwi chalè a mwayen, oswa jiskaske ou jwenn yon mitone bèl. Add lay la, galangal oswa jenjanm, chili, dyondyon, ji sitwon, sòs pwason ak sòs soya. Brase byen ak mitone 3 minit.
- Add kribich la plis legim lòt, si w ap itilize. Mitone jouk kribich yo woz ak gra (apeprè 3 minit).
- Diminye chalè a mwayen ki ba epi ajoute lèt kokoye oswa lèt ankou (si w ap itilize). Koulye a, gou-tès soup la, kap chèche yon balans nan sale, tounen, ak pikant. Si pa sal oswa gou ase, ajoute 1 gwo kiyè sòs pwason oswa sòs soya. Si twò tounen, ajoute plis sik. Si twò pikant (Tom Yum se vle di ke yo dwe pikant!), Ajoute yon ti kras kokoye oswa lèt Carnation. Si twò salé, ajoute yon lòt peze nan ji lacho.
- Pou moun ki renmen epis adisyonèl oswa gou, ajoute yon poupe nan Thai Nam Prik Pao Chili sòs, swa magazen-te achte oswa endijèn. Li ka sèvi tou sou bò a nan ti asyèt, se konsa chak moun ka ajoute otan ke yo prefere.
- Chaje soup nan bòl ak tèt ak yon souplesse jenere nan koryandè fre.
Pou moun ki grip sant la nan sòs pwason, ranplasan 1/2 ti kiyè sòs soya fonse plis 1 gwo kiyè sòs regilye soya.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 17 mg |
| Sodyòm | 1,720 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 14 g |