Yon Garlicky Filipino Bistek - Bishop Tagalog

Non plat la se yon devinèt, men istwa Filipin bay yon koup nan endikasyon.

Bistek te kapab yon adaptasyon nan tranch vyann bèf Ameriken oswa bistec Panyòl la. Swa se posib paske Filipin yo te yon koloni Panyòl pou plis pase 375 ane ak yon posesyon Ameriken pou plis pase kat deseni.

Malgre ke lay se pa yon engredyan tradisyonèl nan bistek, epis la ajoute pwofondè nan gou ak tante bon sant.

Kantite ji Citrus nan lis engredyan yo se apwoksimatif paske kalamondin (zoranj pikant nan Filipin yo), lwil ak sitron gen degre degre nan asidite.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 livrèy vyann bèf (
• wonn tèt, wonn anba oswa kòt-je )
• 1/4 tas kalamondin ji (oswa sitwon oswa ji sitwon; plis oswa mwens)
• 4 gwo kiyè sòs soya (oswa plis jan sa nesesè)
• 1/2 ti kiyè frèch tè nwa pwav
• 1 ti kiyè lay (mens)
• 4 gwo kiyè lwil legim
• 1 tas zonyon (mal tranche)
• Si ou vle: 2 gwo kiyè scallions (koupe, gani)

Ki jan fè li

1. Tranch vyann bèf la thinly; sou 1/8-pous epesè oswa mwens se ideyal.
2. Mete vyann bèf la nan yon bòl fon.
3. Vide nan kalamondin la, lacho oswa ji sitwon, ak sòs soya.
4. Add pwav nwa a ak lay mens.
5. Melanje byen men dousman pou ou pa chire vyann lan. Kouvri bòl la epi mete yo nan frijidè a pou omwen yon èdtan.
6. Koule vyann bèf la ak rezève marinad la.
7. Chofe lwil la kwit nan yon chodyè fri.
8. Fry tranch yo zonyon jis jouk adousi, retire nan chodyè a epi mete sou kote.

1. Add vyann bèf la vide lè lwil la rive nan pwen fimen li, gaye tranch yo pou kouvri anba chodyè a. Kwit jis jiskaske chanjman nan koute chanje ak Lè sa a, baskile vyann lan sou.
2. Add marinad a rezève nan chodyè a. Dlo a ke vyann lan ap ranvwaye pandan kwit manje ak marinad la pral fòme sòs la pou plat la.
3. Kwit vyann lan nan marinad la, ak lè li pa gen okenn ankò woz, gaye zonyon yo tranche sou tèt. Kouvri chodyè a epi kite l kwit pou apeprè 5 minit plis oswa jiskaske kwit nan donnès la vle.
4. Voye sote eskalye sou bistek la kwit anvan ou sèvi, si yo vle.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	537
Total Grès	35 g
Grès satire	7 g
Enstans grès	21 g
Kolestewòl	135 mg
Sodyòm	1,355 mg
Idrat kabrit	9 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	47 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)