Nan kwizin nan Kosher modèn , otè edisyon Ronnie Fein, nan Hip kosher t'ap nonmen non, endis li fre pran sou Ameriken cuisine rejyonal ak gou entènasyonal, epi li ofri enspire, resèpteur ki gen bon gou aromat ki fleksib ase pou travay pou semèn nwit ak okazyon espesyal.
Li te kreye sa a Cranberry ak Pear Chutney sèvi ansanm ak Panko-kwout kutl Turkey, men resèt la fasil-a-fè ta dwe adisyon a pafè tab la Thanksgiving. Li ta yon wont, menm si, pou konsève pou sa a chutney pou yon okazyon yon fwa-yon ane - fè yon pakèt yo jwi ak fwomaj, sou sandwich, kòm yon topping pou Latkes pòmdetè , oswa kòm yon kondiman pou vyann griye oswa pwason.
Ki sa ou pral bezwen
- 12 ons / 340 g CRANBERRIES (fre)
- 1 tas / 150 g mawon sik
- 2 pwa (fèm, kale ak koupe nan mòde mòde gwosè)
- 3/4 tas / 100 g rezen chèch
- 1 tas / 235 ml pòm sidr
- 6 gwo kiyè / 90 ml pòm vinèg sidr
- 2 gwo kiyè / 12 g jenjèn fre (tise byen koupe)
- 2 ti kiyè luil chili pwav (koupe)
Ki jan fè li
1. Mete tout engredyan yo chutney nan yon marmite. Melanje epi pote nan yon bouyi sou chalè segondè.
2. Redwi chalè a ak mitone engredyan yo pou apeprè 40 minit oswa jiskaske sòs la epè. Se pou fre. Sere nan frijidè a.