Byè-Braised po kwit ak dyondyon

Bacon, byè, dyondyon, ak yon melanj melanje pikant gri bay sa a sansib, gou vyann bèf délisyeu boukou gou anplis.

Pou yon sansib, juicy po boukannen, chwazi yon bouk chuck, wonn anba, oswa bouk boukannen pou sa a resèt. Yon bouyon dife pou chofe fou ap vin difisil lè kwit long ak ralanti.

Ki sa ou pral bezwen

• 4 bann bekonn
• 1 gwo zonyon
• Lwil oliv oswa lwil oliv legim (jan sa nesesè)
• 8 ons dyondyon
• 1 Pot boukannen (yon chuck sansib oswa bouk menm jan an, apeprè 3 a 4 liv)
• 2 gwo kiyè farin frans
• 1 gwo kiyè gri séchage (tankou Chicago stèk oswa goumè Burger melanj, oswa lòt melanj vyann sezonman)
• 1 tas byè
• 1 tas bouyon vyann bèf
• 2 gwo kiyè farin frans
• 4 gwo kiyè dlo (frèt)

Ki jan fè li

1. Dite bekon an epi mete sou kote.
2. Peel epi koupe zonyon an. Siye dyondyon yo pwòp ak yon sèvyèt papye mouye ak tranch yo mal.
3. Mete bekonn nan rache nan yon gwo fou Olandè oswa marmite sou chalè medyòm; kwit bekonn a jouk grès la te rann men bekonn a pa sèk. Retire bacon epi mete sou kote.
4. Add zonyon an koupe nan chodyè a ak kwit, vibran, jouk jis sansib. Si chodyè a twò sèk, ajoute yon ti lwil oliv oswa legim lwil oliv. Add dyondyon yo epi kontinye kwit jiskaske dyondyon yo sansib. Retire zonyon ak dyondyon yo nan yon plak epi mete yon kote.

1. Konbine 2 gwo kiyè nan farin ak gri a séchage. Mouye boukannen nan bouk byen sou tout kote ak melanj lan farin frans. Add ase lwil oliv oswa lwil oliv legim nan chodyè a rad anba a. Sear vyann bèf la sou tout kote.
2. Add bekon an, zonyon, ak dyondyon tounen nan chodyè a ansanm ak bouyon an byè ak vyann bèf . Kouvri byen, redwi chalè a ba, epi kwit manje pou 3 a 4 èdtan, jiskaske boukannen an trè sansib.
3. Retire boukannen ak dyondyon yo nan yon bòl epi mete sou kote. Skim grès sou tèt la oswa souch bouyon an nan yon séparation sòs pou retire menm plis nan grès la. Pote bouyon an nan yon mitone.
4. Nan yon bòl ti oswa tas, konbine 2 gwo kiyè nan farin frans ak 4 gwo kiyè nan dlo, vibran oswa vèni jiskaske lis. Brase nan bouyon an mache ak kontinye kwit manje, brase, jouk epè. Add vyann bèf la ak melanj djondjon tounen nan sòs la ak chalè nan.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	630
Total Grès	28 g
Grès satire	10 g
Enstans grès	13 g
Kolestewòl	205 mg
Sodyòm	680 mg
Idrat kabrit	20 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	70 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)