Sa a senp ankò ekskiz brase-fri yo ka vide byen vit ki fè li gwo pou semèn nwit, epi ou ka ranplase chwa pwòp ou nan legim depann sou sa ou genyen nan men yo. Sa a se youn nan lejè a Thai Thai-franse, repoze sou jenjanm olye ke chili yo ajoute pi fò nan gou a, ki vle di li nan gwo pou timoun yo ak moun ki gen vant sansib. Nan Thailand yo ta sèvi ak Thai jenjanm - 'galangal' - ki se menm jan ak jenjanm nou, men yon ti kras dous ak mwens pike. Mwen jwenn jenjanm regilye travay jis kòm byen epi li pi fasil vini pa. Ka plat la tou dwe fèt ak vyann kochon oswa kribich olye pou yo poul. Bay li yon ale ak wè ki jan bon endijèn brase-fri kapab! ENJOY!
Ki sa ou pral bezwen
- 6 poul (kwis boneless oswa 2 tete poul ki pa bon, koupe an moso mòde-gwosè)
- 1/4 tas zonyon (koulè wouj violèt rache)
- 2 ti kuiyè. jenjanm (mens oswa griye)
- 1 chili (wouj mens, oswa flak tchili, nan gou)
- 2 ti kuiyè. lwil oliv legim
- 1 ti kiyè. mayi
- Pou Legim yo: (Santi gratis ranplase)
- 1 bwokoli (tèt, ti koupe)
- 1 tas pwa nèj
- 6-8 dyondyon (tranche)
- 1 klòch pwav (ti wouj, tranche)
- 1/2 klòch pwav (jòn, tranche)
- 1 tas chou (koupe)
- Pou brase nan frize:
- 1/3 tas poul stock
- 3 ti kuiyè. poul sòs
- 1 ti kiyè.
- diri vinèg (oswa vinèg blan)
- 3 ti kiyè.
- sòs pwason
- 2 ti kuiyè. Sherry (oswa cheri Sherry)
Ki jan fè li
- Konbine tout engredyan STIR-FRY engredyan yo nan yon tas epi brase pou fonn sik. Farinen 3 Tbsp. sou poul koupe ak brase. Mete poul nan frijidè nan marin pandan w ap koupe moute legim yo.
- Mete mais nan yon tas epi ajoute 3 ti kuiyè. dlo. Brase jouk mayi fonn. Mete akote.
- Chalè wok oswa gwo chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Add lwil oliv ak toubiyon alantou, lè sa a ajoute zonyon, jenjanm, ak tchili. Brase-fri 1 minit.
- Add poul marinated ak brase-fri jouk poul vire menm jan opak (2 minit).
- Add bwokoli ak snowpeas plis yon Tbsp kèk. brase-fri sòs. Brase-fri 1-2 minit.
- Add dyondyon ak klòch pwav (2 koulè) plis sòs fri-fri. Brase-fri 1 minit.
- Add chou koupe plis ki rete brase-fri sòs. Brase-fri 1 plis minit.
- Pouse engredyan sou kote revele sòs la. Add melanj la mayi / dlo ak brase jouk li epès (30 segonn a 1 minit), Lè sa a, brase tout bagay ansanm.
- Gou-tès brase-fri a, pandan l ajoute plis sòs pwason si se pa sal oswa savwa ase. Si twò sal oswa dous pou gou ou, ajoute yon peze nan ji sitwon oswa yon manyen plis vinèg. Sèvi ak diri jasmine Thai sou bò a oswa sou nouy ak jwi!
Hoisin Sòs Ide: Nan ane eksperyans nan, mwen te dekouvri se pa tout
sòs hoisin yo kreye menm jan an ak Se poutèt sa varye anpil nan gou. Si ou te jere yo jwenn Thai sòs hoisin, sonje ke li gen tandans yo dwe dous, kidonk, ou ka vle koupe tounen sou sik la nan sa a resèt. Mwen te gen bon rezilta ak Azyatik Fanmi Hoisin sos ak Lee Kum Kee Hoisin sos.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) |
|---|
| Kalori | 2012 |
| Total Grès | 114 g |
| Grès satire | 30 g |
| Enstans grès | 47 g |
| Kolestewòl | 628 mg |
| Sodyòm | 1,895 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 11 g |
| Pwoteyin | 208 g |
(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)