Thai Vapè pwason rsèt

01 nan 05

Prepare pwason an

Engredyan

• 2 oswa plis trench pwason blan oswa tranch vyann (bwat, pwograme, oswa kòd travay byen epi yo fasilman disponib)
• 1/2 tas poul (oswa legim) bouyon
• 3 gwo kiyè diven blan (oswa diven pou kwit manje )
• 1 gwo kiyè diri vinèg (oswa ranplase yon lòt kalite vinèg)
• 2 ti kiyè luil mawon
• 1 gwo kiyè sòs soya oswa tamari
• 2 gwo kiyè sòs pwason (ki disponib nan magazen Azyatik / Chinwa)
• 1 pye ble, tranch ki pi ba tranche tise byen (ak fèy eksteryè ak pi ba anpoul retire) oswa 2 gwo kiyè jele, prepare sitwon (Pou plis enfòmasyon sou lemongrass, gade Achte ak Preparasyon Sitwonèl. )
• 1 wouj (oswa ranplas vèt) chili, de-semans ak tise byen tranche
• 1 a 2 gwo kiyè lwil oliv wowoli
• 1 ti kiyè mayi lanmidon oswa poud arrowwout fonn nan 3 gwo kiyè dlo frèt (pou epesman)

Toppings

• 1 gwo pous moso galangal (oswa jenjanm), tranche nan moso long ak mens matchstick-renmen
• 3 sezon prentan zonyon, koupe long ak mens
• 2 gwo kiyè kokoye oswa lwil kanola (ou ka sèvi tou oliv, zanmann oswa lòt lwil oliv ki an sante)
• Pale nan branch fre koryandè

Ekipman kwit manje bezwen

Ou pral bezwen yon kolòn vapè oswa metal. Banbou vaporisateur (tankou youn nan yo itilize nan resèt sa a) se chè ak fasil jwenn nan magazen makèt Azyatik ak mache yo. Yon kolòn an metal oswa kolòn asye ap travay twò - osi lontan ke ou ka jwenn yon plat boulanjri ki pral anfòm li (kenbe pwason an).

Etap 1:

Prepare pwason pa rense li, Lè sa a, patting li sèk ak yon moso twal oswa sèvyèt papye. Sèl pwason an sou tou de bò yo ak Lè sa a, fwote ak lwil oliv wowoli. Mete nan plat boulanjri ou pandan w ap prepare sòs la ak lòt engredyan.

02 nan 05

Etap 2: Fè sòs la

Pou fè sòs, liv la oswa tranch sitwon tranch (yon processeur manje travay byen). Add sa a nan bouyon an ak diven nan yon chodyè sou mwayen-segondè chalè. Pèmèt pou yo vini nan yon bouyi. Kwit pou 5 minit, oswa jiskaske sitwon se mou.

Koulye a, vire chalè a minimòm epi ajoute vinèg, sik, sòs soya, sòs pwason, ak tchili. Fè yon tès gou pou sèl - si se pa ase ase, ajoute plis sòs pwason. Remak: sòs bezwen yo dwe san patipri sale nan lòd pou sòs la konbine ak pwason gou pi bon li yo. Add mayi a oswa arrowroot poud ak brase jouk yon ti kras epè. Retire nan chalè.

03 nan 05

Etap 3: Mete Pwason nan Steamer

Mete pwason nan yon marin fon oswa plat boulanjri (gade foto) ki pral anfòm andedan vapè banbou ou oswa kolòn.

Plat la ta dwe ti oswa etwat ase yo ki pèmèt kèk vapè leve soti nan anba a nan vapeur a oswa egoutwar.

Mete vapeur la anndan wok ou a oswa sou yon chodyè fri oswa gwo po si ou pa gen yon wok.

Asire w ke genyen 1-2 pous dlo nan pati anba a nan wok la, chodyè, oswa po pou vapeur. Ou pral bezwen tou yon kouvèti pou kouvri vapeur la oswa kolòn (yon kouvèti ki yon ti kras "bubbled" se yon bon bagay, sa ki pèmèt plis vapè sikile anndan ak alantou pwason an).

04 nan 05

Etap 4: Add Toppings

Vide 1/3 a 1/2 nan sòs la sitwon sou pwason. Mete rès la sou kote, men kenbe l cho. Koulye a, voye galangal la (oswa jenjanm) ak zonyon prentan sou pwason. Kouvri vapeur la (oswa wok / po) ak vapè nan chalè segondè pou 10 a 15 minit. Pwason se fè lè andedan se fasil flokon ak blan (pa transparan ankò). Epesè trench ka pran osi lontan ke 20 minit. Asire ou ke ou tcheke wok ou a, chodyè oswa chodyè de tan zan tan epi ajoute plis dlo jan sa nesesè, asire ke li pa bouyi sèk.

05 nan 05

Etap 5: Sèvi ak manje!

Retire tout pwason ki soti nan steamer la. Mete sou yon plato sèvi (oswa tou senpleman kenbe l 'nan plat la marmite / boulanjri, si yo vle). Warm lwil la trè yon ti kras ak Lè sa a, vide sou pwason an. Koulye a, antoure pwason ak sòs ki rete. Voye ak branch nan koryandè fre ak zonyon prentan, epi sèvi ak anpil diri Jasmine diri . Pou moun ki renmen li cho, Thai sòs tchili ka sèvi sou bò la. Jwi!