Essentials Kitchen pou Sidès Azyatik Kuizin

Si ou ap fè woulo prentan, boulèt vapè, sukiyaki, wonton oswa nouy asyèt nan tout kalite, ou pral bezwen yon blòk lou-devwa lou, mòtye ak ensèk nuizib, wok, tout-bi kouto, vapeur, tirè, spatul ak tongs nan preparasyon an.

• 01 nan 07

  Lou-devwa blòk blòk

  Nan sidès Azyatik pou kwit manje, poul antye ak pwason yo koupe nan zo a, epi ou pral bezwen yon blòk devwa lou-devwa pou travay la. Tradisyonèlman, kwa-koupe nan Walson pye bwa yo te itilize kòm planch ankadreman, men ak enkyetid yo dominan anviwònman sou denudation forè, blòk koupe ki fèt ak banbou kòm byen ke plastik difisil yo ap vin pi plis ak plis komen. Si ou ka jwenn yon blòk solid bwa koupe, li ta ideyal. Sinon, jwenn bon jan kalite a pi byen ak pi solid substitut ke ou kapab peye.

  • Plastik vs. Wood: Ki Koupe Koupe yo pi bon?
  • Koupe Boards ak Sekirite Manje
  • Bouche blòk zile jis ka rete nan kay ou

• 02 nan 07

  Mòtye ak pèl

  Grenn, epis santi bon, ak remèd fèy yo ateri nan yon paste yo kreye baz la pou asyèt anpil nan Azi Sidès. Se fanm k'ap pile a fè pa mete engredyan yo nan mòtye a (bòl la) ak lè l sèvi avèk pistil la (moulen an) nan yon mouvman sikilè kraze yo nan Bits jan yo lage lwil esansyèl yo. Manje processeurs ak blenders te ranplase mòtye ak pikèt nan anpil kwizin modèn, men zouti sa a senp pou bate ak fanm k'ap pile pa totalman disparèt epi li kontinye jwenn opozan.

• 03 nan 07

  Tout-Objektif Kouto

  Yon kouto Azyatik tout-bi itilize tankou kouto chef oksidantal la. Yon kouto Azyatik yo vann kòm slicer, chopè oswa klavye, epi yo vini nan gwosè diferan. Yo ta ka tout gade menm bagay la tou, men epesè nan lam yo varye. Jwenn yon elikoptè yo itilize kòm yon kouto tout-bi. Lam la se fò ase yo koupe nan vyann bèt poul ak pwason antye. Achte yon kouto Azyatik ki adapte seryezman nan men ou epi li pa twò lou pou ou.

  • Kijan Pou file yon kouto ak yon Whetstone
  • Kijan Pou Sèvi ak yon kouto ki file an asye

• 04 nan 07

  Kalite Wok

  Nan pifò Western kwizin, gen yon etalaj de po ak chodyè pou trikote, braising, fri, poche, fè soup ak sou sa. Nan pi fò nan pwovens Lazi, gen yon sèl veso pou kwit manje pou tout sa. Wok la soti nan peyi Lachin, men li te jwenn fason li nan East ak Azi Sidès. Li se veso a kwit manje estanda nan Sidès Azyatik pou kwit manje. Te fè sitou pou kwit manje sou fou gaz, fòm inik wok la ak anba awondi li yo ak kote te fè li fasil grate ak deplase manje alantou lè l sèvi avèk yon spatul. Wok gwosè varye. Si ou gen entansyon fè yon anpil nan kwit manje Azyatik, jwenn youn ke ou ka itilize pou kwit manje chak jou ak yon lòt pou kwit manje pou yon gwo foul moun.

• 05 nan 07

  Stapèl Banbou Steamers

  Gen vapè ki pa Banbou vle di pou stovetop la, epi gen veyikil ak sistèm chofaj pwòp yo. Poukisa patisipe pou vapeur Banbou a? Trè ti kondansasyon rive andedan yon vapeur banbou paske banbou a absòbe pi fò nan evaporasyon an. Sa vle di ke ke yo te vapè manje a gen mwens chans jwenn mouye soti nan kondansasyon. Banbou veyikil vini nan diferan gwosè. Kèlkeswa gwosè a, panyen yo vapeur yo te vle di yo dwe stackable pou ke lo plizyè nan manje yo ka vapè an menm tan an. Pou itilize yon vapeur, bouyi dlo nan yon wok epi mete vapè a sou dlo a.

• 06 nan 07

  Strainers

  Gen de strainers debaz ki itil (si se pa totalman esansyèl) nan sidès Azyatik pou kwit manje. Premye a se kwizin Spider a, ki ka fon oswa gwo twou san fon. Spider nan kwizin fon se itil pou ekopaj soti gwo twou san fon fri ti moso manje tankou kribich oswa moso nan vyann. Se varyete nan gwo twou san fon itilize yo chofe nouy nan dlo bouyi yo anvan yo yo jete nan yon bòl ak benyen ak bouyon komeman. Twonpèt la dezyèm se kolòn nan, tou yon diskontinu nan kwizin oksidantal yo. Li se itil pou seche legim rense, fwidmè, ak nouy kwit.

• 07 nan 07

  Spatul ak Kitchen Kwizin

  Pou fri ak brase-fri, ou pral vle yon spatul bon jan kalite bon ak yon pè nan kwizin tongs. Nan kwit Azyatik, yon spatul dwe solid ase yo baskile yon pwason antye pandan fri. Idealman, li ta dwe subtile koube a ki gen ladan manje a ak anpeche li soti nan glisman tounen nan chodyè a. Yon pè nan kwizin tongs se pi itil pou davwa ke yo pran ti moso nan manje endividyèlman. Lè fri, pou egzanp, kèk moso vyann mawon pi vit pase lòt moun, ak kwizin tongs yo ideyal pou davwa yo leve, li deplase yo soti nan lwil oliv la. Zong kwizin yo tou gwo pou yo tap voye brase nouy fri ak tout moun ki ti moso nan vyann, fwidmè, ak legim nan vok la.