Sa a resèt se pou style la krèm nan Thai te glase ke restoran ki pi Thai nan Amerik sèvi (ชา เย็น, konnen tou kòm cha Yen , cha nom yen oswa cha yen sai nom ).
Pandan ke anpil melanje teyaj Thai te souvan gen yon poud oswa siro ki ba-klas, sa a resèt natif natal vin gou li yo soti nan bon-bon kalite nwa ak epis santi bon san yo pa nenpòt koulè atifisyèl. Pati a pi byen se li fasil fè ak byen lwen pi bon mache pase achte li.
Menm jan ak cho Thai te , reyèl Thai glase te se yon melanj de te nwa, epis santi bon, sik, sikre lèt kondanse, ak lèt evapore. Li se yon bwè gwo pou fanatik nan masala Chai ak lòt rlve oswa ti lak nwa .
Si ou pa gen tout youn nan epis santi bon yo nan sa a resèt nan men, sa se OK-ou ka sote youn oubyen de. Men, si ou vle gou a plen, chache engredyan yo yon ti jan etranj (tankou tamarind poud) nan lokal ou Sidès Azyatik oswa Endyen mache.
Malgre ke ou ka itilize teabags, li gou pi bon ak te ki lach-fèy paske gou a se pi rich ak pi konplèks.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè ki lage-fèy nwa te (itilize fò te tankou
- Ceylon , Assam oswa Keemun. Altènativman, ou ka itilize 4 teabags nan te fò nwa, oswa ou ka fè yon
- kafeyin gratis Thai glas te ak 4 gwo kiyè nan rooibos)
- 1 moso
- zetwal aniz
- 2 gous
- kadamon
- Si ou vle: 1/2
- kannèl bwa
- Si ou vle: 1/8 vaniy pwa
- Opsyonèl: tè
- tamarind , nan gou
- Si ou vle: 1/4 ti kiyè ekstrè zanmann
- 1 tas dlo (bouyi)
- 1 gwo kiyè sik
- 1 gwo kiyè sikre lèt kondanse (gade nòt la apre direksyon yo)
- 2 ti kiyè luil evapore lèt (oswa lèt kokoye oswa lèt antye)
- Gani: fèy rekòt pye mant
Ki jan fè li
- Apik an te, etwal aniz, kardamom, si ou vle kannèl bwa, vaniy pwa, tamarind poud, ak zanmann ekstrè nan dlo a bouyi pou 5 minit.
- Souch te la.
- Brase nan sik la ak sik trete kondanse jouk tou de yo konplètman fonn.
- Ranpli de linèt wotè ak glas.
- Vide te la sou glas la, kite yon pous oswa konsa nan espas nan tèt la pou lèt la evapore.
- Top moute ak plis glas si sa nesesè, ak Lè sa a, farin ak 1 ti kiyè nan lèt evapore sou chak vè te. Si w ap itilize fèy rekòt pye mant pou gani, ajoute yo kounye a.
- Pete nan chalimo si yo vle epi sèvi imedyatman.
Remak: Ou fasil ka fè sa a vejetalyen resèt pa ranplase lèt la boule ki kondanse ak lèt evapore ak krèm nan kokoye ak lèt kokoye.
Varyasyon
- Si ou renmen sa a style Yen cha nan Thai te glase, ou menm tou yo ta ka jwi cha fè Thai chalè te, ki ranplase lèt la sukere kondanse ak lèt evapore ak ji sitwon ak sans Jasmine. Li espesyalman entérésan nan sezon lete.
- Men, si ou se yon tafyatè kafe, asire w ou eseye Thai glase kafe , ki te gen menm spiciness la ak krèm, ak yon baz kafe olye pou yo te.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 4 mg |
| Sodyòm | 19 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 2 g |