Tomat, Basil, ak soup soup se yon resèt klasik rejyonal Italyen. Sa a santi bon, soup krèm se espesyalman satisfè pandan ete an reta ale nan sezon otòn bonè lè tomat prin yo nan pik yo. Pou yon manyen heartier, kraze fragman nan pen-jou-fin vye granmoun pen nan sap la lè sèvi pou sa Italyen yo rele "Pappa al Pomodoro".
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv tomat (prin, oswa 2 bwat 16-ons nan tomat prin antye ak Basil)
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 zonyon (dous, koupe)
- 2 dan lay (koupe)
- 1 kawòt gwo (koupe)
- 1 pòmdetè (kale ak koupe nan 1 "fragman)
- 1 kwit bouyon (legim, oswa dlo)
- 1 gwo kòn (koupe nan mwatye longè ak koupe nan ¼ "tranch)
- 2 tas Basil (fre)
- Lanmè sèl ak frèch tè pwav gou
- Si ou vle: siplemantè jenn fi lwil oliv pou sèvi
Ki jan fè li
- Si w ap itilize tomat fre, kale pa koupe yon ti "x" sou pwent la, ak jete nan dlo bouyi pou 1 a 2 minit, jouk sou po a lozanj fasil. Tomat kraze nan yon bòl pou ke pa gen okenn ji yo pral pèdi.
- Chalè 1 gwo kiyè nan lwil oliv la nan yon po soup sou chalè medyòm. Add zonyon, lay, kawòt ak pòmdetè ak kwit pou 5 minit.
- Add tomat, bouyon, ak yon zongle an sante nan sèl lanmè. Pote yon bouyi; redwi chalè, ak mitone, kouvri, pou 25 minit, jiskaske legim yo trè sansib.
- Pandan ke soup se pou kwit manje, lave koule koupe byen. Chofè ki rete gwo kiyè lwil oliv nan yon soteur. Sote pwason sou chalè medyòm pou apeprè 5 minit, oswa jiskaske aroksid yo fèm, men sansib. Mete akote.
- Apre 25 minit, ajoute fèy yo Basil soup la epi retire nan chalè. Soup pu ak yon blenndè ralonj vètikal jiskaske krèm.
- Add sèk ak sezon nan gou. Kwit yon lòt 5 minit anvan ou sèvi. Si ou vle, farinen ak lwil siplemantè jenn fi oliv lè w ap sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 422 mg |
| Idrat kabrit | 42 g |
| Fibè dyetetik | 14 g |
| Pwoteyin | 11 g |