Ki jan yo fè Chebakia - Mkharka (Maròk sezam ak bonbon siwo myèl)

01 nan 09

Halwa Chebakia (Mkharka)

Halwa Chebakia - oswa tou senpleman chebakia - se yon bonbon wowoli Maròk te fè pa plisman farin nan yon fòm flè, fri li ak Lè sa a, tranpe l 'nan siwo myèl cho aromatize ak dlo flè zoranj. Bonbon la se ke yo rele tou mkharka .

Chebakia se patikilyèman popilè nan Ramadan , lè anpil Maròk renmen manje l 'ansanm ak Harira . Li te tou te sèvi pou okazyon espesyal.

Chebakia ka tan konsome fè, ak yon ti jan difisil si w ap abitye ak ki jan yo pliye far a nan fòm nan flè. Foto sa yo montre preparasyon tradisyonèl la apre sa a Chebakia rsèt .

02 nan 09

Fè farin lan Chebakia

Al gade nan Chebakia rsèt la pou lis la plen nan engredyan.

Resèt la mande pou yon gwo kantite lò grenn wowoli unhulled. Devan tan, chwazi nan yo retire pousyè tè ak debri, ak Lè sa a, griye yo nan yon 400 ° F (200 ° C) pou 10 a 15 minit. Pèmèt yo reflechi anvan yo kòmanse fè farin lan.

Pou fè farin lan, moulen yon gonfle nan grenn yo wowoli griye jiskaske yo ap poud ak imid. Melanje yo ak engredyan yo sèk, Lè sa a, ajoute engredyan ki rete yo mouye epi melanje ak men ou yo fòme yon farin. Ou vle farin lan fè pi fèm pase farin pen, men rizib. (Yon bon egzanp ta ka teksti a ak determinasyon nan Jwe pat.) Ajoute plis farin frans si sa nesesè yo reyalize sa a.

Lè sa a, farin lan bezwen pou li nan men pou sèt oswa uit minit, oswa nan yon mixer ak yon zen farin pou kat oswa senk minit. Nan foto a pi wo a, nou melanje far a nan men nan bòl la nan mixer kanpe nou yo ak Lè sa a, itilize mixer nan bat farin lan.

Divize farin lan nan kat pòsyon, fòme chak nan yon mwat lis, epi mete farin lan nan yon sache plastik pou repoze pou 10 a 15 minit.

03 nan 09

Roll Out ak Koupe Chebakia farin lan

Pran youn nan pòsyon yo nan farin, ak woule li soti nan epesè a nan yon moso mens nan bwat katon. Limyè farin sifas travay ou si sa nesesè.

Sèvi ak yon kouto patisri nan koupe farin lan nan rektang apeprè gwosè a nan palmis ou. Fè kat respire koupe espace longitudinal nan chak rektang. Sa yo koupe yo ta dwe prèske longè nan rektang lan, men pa ta dwe koupe nan bor yo nan farin lan. Rektang yo ki kapab lakòz yo chak gen senk bann nan atache farin lan.

Rasanble moute rès la nan farin lan, mwazi yo ansanm, epi retounen yo nan sak la plastik rès.

04 nan 09

Folding Chebakia - Premye fil pat a sou dwèt ou

Pran yon rektang, ak fil dwèt la presegondè nan men dwat ou nan altène bann farin. Nan foto a an premye, ou ka wè ke se rektang lan anvlope sou dwèt la, pandye pa premye, twazyèm lan ak senkyèm bann farin lan.

Avèk men gòch ou, zongle ansanm kwen yo deyò nan farin ki pann tou pre pwent an nan dwèt ou. Sa a pral fòme sant la nan fòm nan flè.

05 nan 09

Folding Chebakia - Vire anndan an Anndan deyò kwen yo koken

Klike sou foto a yo wè imaj pi gwo.

Pandan ke kenbe kwen yo kwense ak men gòch ou, pèmèt bann yo nan farin yo glise desann nan dwèt dwat ou ak dousman vire yo anndan-soti alantou pòsyon an kwense. Si fè kòrèkteman, ou pral te fòme farin lan nan yon fòm flè long.

Si ou vle, ou ka alalejè zongle pwent yo long nan kale yo.

Mete moso nan pliye nan farin sou yon fèy boulanjri oswa plato. Repete pwosesis la ak rektang ki rete yo ak ti mòn nan farin.

06 nan 09

Chalè lwil la ak siwo myèl

Kouvri plato yo nan farin pliye ak yon sèvyèt jiskaske pare fri.

Chalè yon pous nan lwil nan yon gwo, gwo twou san fon fri chodyè sou chalè medyòm. An menm tan an, chalè siwo myèl la prèske bouyi nan yon gwo po.

Lè siwo myèl la se fwote, men se pa ebulisyon, ajoute zoranj dlo flè nan siwo myèl la epi fèmen chalè a.

07 nan 09

Fry Chebakia a nan lo

Lè lwil la cho, kwit chebakia a nan lo. Ajiste chalè a jan sa nesesè tou dousman fri chak pakèt chebakia nan yon mwayen koulè mawon. Sa a ta dwe pran apeprè 10 minit si lwil la se tanperati ki kòrèk la. Si lwil la twò cho, chebakya a pral koulè rapidman men zantray yo pa pral kwit manje kroustiyan.

Lè chebakia a yo kwit nan yon mwayen an lò mawon, sèvi ak yon kiyè plat oswa rezen yo transfere yo soti nan lwil la dirèkteman nan siwo myèl la cho.

08 nan 09

Tranpe Chebakia a nan siwo myèl

Lè pakèt nan premye nan bonbon yo tout nan siwo myèl la, dousman pouse desann sou yo nan soumè yo. Pèmèt chebakia a pou tranpe pou 5 a 7 minit. Yo pral vire yon rich, briyan koulè amber jan yo absòbe siwo myèl la. Nan entre-temps la, ou ka kòmanse fri yon lòt pakèt bonbon.

Remak: Pi long la ou tranpe chebakya a, plis siwo myèl la yo pral absòbe, ak pi dous ak mwens kroustiyan yo vin. Konbyen tan yo tranpe yo se yon kesyon de preferans pèsonèl. Sepandan, twò kout nan yon tranpe pral lakòz nan chebakia pal ki gen koulè pal ki evantyèlman pèdi kouch glossy yo.

Retire yo nan siwo myèl la nan yon filin oswa kolan, epi pèmèt yo koule pou kèk minit. Toujou transfere bonbon yo pandan y ap cho nan yon plato gwo oswa plato, epi voye sant yo avèk wowoli.

Kòm ou fini tranpe lòt lo nan chebakia nan siwo myèl la, tou senpleman drenaj epi ajoute yo nan plato a nan yon mound, garnir chak pakèt ak wowoli.

Remak: Si siwo myèl la refwadi ak epès anvan ou te fini fè tout bonbon yo, tou senpleman chofe li yon ti tan sou chalè mwayen ki ba. Sa a ka fè menm si gen kèk chebakia yo nan pot a tranpe.

09 nan 09

Sere Chebakia la

Foto sa a montre yon pakèt plen refwadisman nan Chebakia sou yon plato gwo pòsyon. Pakèt nan bonbon te peze sou 2 kg, oswa fèmen nan 4 1/2 liv.

Pèmèt chebakya a pou yo refwadi pandan plizyè èdtan anvan yo mete yo nan yon veso ki byen fèmen pou depo. Yo pral kenbe nan tanperati chanm pou yon mwa oswa pi long, epi yo pral friz byen pou kat oswa senk mwa.

Sèvi chebakia ak harira, nan iftar pou Ramadan , oswa avèk te oswa kafe.