Ki jan yo griye Sezam grenn

Nou tout abitye ak grenn wowoli sou yon bajèl, men sa yo ti grenn bon gou yo tou yo itilize nan kuizin atravè mond lan, ki soti nan Azi nan Mwayen Oryan an. Disponib nan de varyete-grenn wowoli nwa ak grenn wowoli blan-yo te itilize nan diferan fason lè pou kwit manje. Grenn wowoli nwa yo anjeneral yo itilize pou Desè, soup oswa fouraj pandan y ap grenn wowoli blan yo pi souvan te fè nan keratin wowoli blan, oswa itilize rad Desè oswa manje byen fon-fri, menm jan tou garnit fini asyèt.

Ki sa ki pote soti grenn natirèl grenn wowoli se toasting yo. Griye wowoli griye gen yon nuttiness ki ajoute yon lòt kouch gou ak crunch nan nenpòt ki plat, espesyalman brase-fri ak asyèt flotè frèt. Gen de metòd pou griye wowoli grenn: nan dife pou chofe fou a ak sou stovetop la. Tou de pa sèvi ak okenn lwil oliv ak yo egalman senp.

Fou griye

1. Chofe fou a 180 C (350 F).
2. Liy yon fèy bonbon ak papye parchemin epi vide sou yon kouch mens nan grenn wowoli. Mete fèy bonbon nan dife pou chofe fou a.
3. Tcheke yo chak 5 minit ak souke plato a pou yo pral pen grye.
4. Pran soti nan dife pou chofe fou a yon fwa grenn yo wowoli kòmanse resevwa kèk limyè lò koulè mawon.

Stovetop Toasting

1. Chofe yon sèk ak pwòp chodyè fri (ou ka tou itilize yon wok) sou chalè medyòm.
2. Add grenn wowoli yo epi kenbe deplase oswa vibran avèk yon kiyè an bwa oswa yon spatul chalè-prèv.
3. Yon fwa grenn wowoli yo kòmanse resevwa limyè an lò mawon nan koulè, retire nan recho a imedyatman.

Ou ka kenbe grenn wowoli griye a nan yon sèk, pwòp, ak bè byen fèmen lè yo fre. Sere bokal la nan tanperati chanm nan.

Sèvi ak griye nwa

Yon fwa ou te griye grenn yo wowoli ak pote soti tout bon gou yo, gen fason intèrminabl yo sèvi ak yo. Ki pi evidan an ap vide nan asyèt Azyatik ak susi kouch.

Men, yo tou bèl bagay sou legim griye, tankou yon crunchy topping salad, melanje nan diri, oswa vide sou pwason, vyann, oswa poul.

Grenn yo griye tou ka fèt nan tahini. Lè yo mete l nan yon blenndè oswa yon pwodiktè manje ak kèk lwil oliv, grenn yo pure nan yon ideyal paste epè pou ajoute nan hummus endijèn oswa kòm yon farin sou falafel. Anplis de sa, gen anpil Desè ak pen ki prezante grenn wowoli kòm yon engredyan zetwal.

Benefis nitrisyonèl

Wowoli sezam ta ka ti men yo se yon pisan mezon dacha komèsyal lè li rive benefis sante. Wowoli sezam gen nivo trè wo nan pwoteyin bon kalite epi yo wo nan mayezyòm, ki se benefisye nan sante nou an nan plizyè fason, tankou anpeche dyabèt. Manyezyòm te montre tou pou diminye tansyon ou epi ede sante respiratwa ou ak prevni opresyon.

Paske yo wo anpil nan fitostoster, grenn wowoli pi ba kolestewòl move. (Nwa wowoli gen nivo pi wo nan fitostosterol pase grenn wowoli blan.) Yo menm tou yo gen nivo segondè nan zenk ki se trè bon pou po ou, cheve, ak sante zo. Grenn wowoli yo tou wo nan fib pou grenn wowoli konsome nan rejim alimantè ou se yon bon fason ranfòse sante dijestif ou epi li ka ede tou soulaje konstipasyon.