Tomat la gen yon ti jan nan yon kriz idantite nan Lachin. Li se yon nouvo relatif, li te gen te rive nan Lachin apeprè 100 - 150 ane de sa. Toujou, li te jwenn yon Tanporèman nich nan sèten kuizin Chinwa ak se chin an tap nan asyèt plizyè.
Istwa tomat
Tomat yo se yon plant Mondyal New, ki soti nan Amerik di Sid, kote yon espès sovaj prospere nan pati nan lwès Sid Amerik, soti nan Ekwatè nan nò Chili, ak Galapagos Islands yo.
Li nan klè ki jan tomat te vwayaje nan nò Meksik, oswa si tomat yo te premye domestik nan Meksik oswa Perou. Nan nenpòt ki evènman, tomat yo te youn nan anpil manje ki nouvo yo prezante nan peyi deyò mond lan New apre kolonizasyon an Panyòl nan Amerik yo. Premye referans ekri nan tomat an Ewòp soti nan yon èrborist Italyen nan 1544, prèske 25 ane apre Hernan Cortez se te panse yo te pote tomat nan peyi Espay apre konkèt li nan Meksik.
Ak nan pwovens Lazi? Evantyèlman, Panyòl la prezante tomat la nan HOLDINGS yo nan Filipin yo, ak soti nan li li gaye nan tout Azi Sidès ak Azi. Yo te entwodwi nan peyi Lachin plis pase 100 ane de sa, kote yo rele yo xī hóng shì (lwès wouj Persimmon), oswa fai qié (etranje berejenn).
Tomat nan kwit manje Chinwa
Tomat pa te gen menm akseptasyon nan gwo nan peyi Lachin kòm lòt manje Mondyal New (pa egzanp, pòmdetè dous ).
Sepandan, yo fasilman disponib nan tout Lachin. Kòm KC Chang nòt nan Manje nan Kilti Chinwa , tou de tomat ak piman chili amelyore alimantasyon yo nan sid Chinwa pa bay yon sous nouvo nan vitamin A ak C. "Fasil yo grandi, trè pwodiktif, ak pwodwi fwi nòmalman pandan tout ane a nan klima a subtropikal , plant sa yo elimine obstak yo sezonye sou disponiblite vitamin ki te koze pa mank de legim bon pwodiktif nan sezon sa yo kòm sezon prentan. "
Jodi a, ou pral jwenn tomat chin an tap asyèt tankou tomat vyann bèf , yon senp brase-fri ak vyann bèf ak epè kwen tomat nan yon sòs zile-aromat, ak tomat Eggflower Soup .
Nan Xinjiang, kote pi fò nan rekòt tomat Lachin nan se kounye a grandi, tomat yo te itilize nan soup, salad ak asyèt flè.
Tomat Nitrisyon Facts
Tomat yo se yon sous trè bon nan Vitamin A, C ak K, ak yon sous bon nan Vitamin E ak Vitamin B6, Thiamin, Niacin, Manyezyòm ak lòt eleman nitritif. Tomat yo ba kalori, ak ki ba nan grès ak sodyòm. Koulè wouj yo soti nan likopèn, yon pigman karotenoid ki te panse yo gen pwopriyete anti-oksidan.
Ki sa ki sou sòs tomat ak tomat kole?
Malgre spesheid nan tomat nan rejim alimantè Chinwa a, peyi a se kounye a youn nan pi gwo pwodiktè nan mond lan nan pwodwi tomat trete. Nan 2011, 6.8 milyon tòn tomat yo te trete. Sepandan, prèske 90 pousan nan pwodwi sa yo, ki gen ladan plis pase 1 milyon tòn keratin tomat , yo te ekspòte. Pandan ke konsomasyon nan pwodwi tomat ki baze sou te ogmante nan de deseni ki sot pase yo, moun toujou prefere tomat fre - mwayèn konsomasyon anyèl la nan sòs tomat nan peyi Lachin te 0.6 kg per capita, konpare ak plis pase 20 kg nan peyi Ewopeyen yo ak Ameriken yo.
Endistri a tomat ta renmen chanje sa a. Sepandan, li rete yo dwe wè si, sou tan, pwodwi tomat ki baze sou ap jwenn menm akseptasyon ki tomat fre yo tou dousman pran nan rejim alimantè a Chinwa.
Sous: Rechèch nan Lachin, Lachin chak jou, Manje nan Kilti Chinwa, paj 377, 378.