Sa a plat Chinwa enspire se gwo pou dine fanmi oswa pou yon pati. Vyann bèf makonnen ak tomat pwodui yon manje juicy ak bon gou, remoute kouraj. Eseye sa a resèt soti jodi a!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 vyann bèf liv, tankou lèn oswa wonn
- Marinad:
- 2 gwo kiyè
- sòs zuit *
- 1 gwo kiyè limyè
- sòs soya
- 1 ti kiyè granules sik
- 2 ti kiyè luil legim legim
- 1 1/4 ti kiyè luil mayi
- Lòt:
- 4 gwo oswa 6 tomat mwayen
- 2 seleri kòt
- 2 zonyon sezon prentan (zonyon vèt, scallions)
- 2 tranch jenjanm
- 1 lay lay, kale ak koupe
- 2 1/2 gwo kiyè lwil oliv pou brase-fri
- 2 ti kiyè luil sik
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1 gwo kiyè mayi melanje ak 2 gwo kiyè dlo, si ou vle
- Sèl ak pwav, nan gou
Ki jan fè li
- Koupe vyann bèf la atravè grenn lan an tranch mens ki apeprè 1 1/2 pous nan longè. Add engredyan yo marinad. Kouvri ak marinate nan frijidè a pou 15 minit.
- Pandan ke vyann se marin, prepare rès legim yo. Chofe yon chodyè gwo dlo pou bouyi. Tranble tomat yo, plonje yo yon ti tan nan dlo a bouyi, Lè sa a, retire po a ak koupe chak nan 4 a 6 egal-gwosè moso. **
- Koupe seleri a ak zonyon prentan ansanm dyagonal la nan seksyon sou longè a menm jan ak vyann bèf la.
- Chofe yon wok sou mwayen-wo chalè segondè. Add 2 gwo kiyè lwil oliv nan wok la chofe. Lè lwil la cho, ajoute lay la. Kwit yon ti tan jiskaske gonm, Lè sa a, ajoute vyann bèf la. Fè mawon yon ti tan, lè sa a brase-fri jiskaske li chanje koulè e li se 80 pousan kwit nan. Retire nan wok la. Netwaye wok la si sa nesesè.
- Chalè wok la ak 1/2 gwo kiyè lwil oliv. Add jenjanm a. Brase-fri pou yon kèk segond, lè sa a ajoute seleri a. Add tomat la. Voye 2 ti kiyè luil sik ak 1/4 ti kiyè sèl sou tèt. Kouvri epi pote nan yon bouyi.
- Bay melanj la mayi / dlo yon rapid re-brase. Dekouvri wok la ak pouse tomat yo sou bò la. Add mayi a ak melanj dlo nan mitan an, brase byen vit yo epesir. Add vyann lan tounen nan chodyè a. Melanje tout bagay ansanm. Gou ak ajiste prise yo si yo vle. Sèvi cho sou diri.
* Sòs Oyster ki disponib nan seksyon yo entènasyonal oswa etnik nan pifò makèt - gade pou li tou pre sòs la soya (Lee Kum Kee se yon mak trè bon). Epi, nan kou, ou ka jwenn tou li nan mache Azyatik.
** Si pi pito, ou ka kite etap sa a, pou kwit manje tomat yo ak po yo sou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 399 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 101 mg |
| Sodyòm | 693 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 36 g |