Arepas, yon manje diskontinu nan tou de Venezyela ak Kolonbi, yo se corncakes ke yo te fè soti nan yon farin frans espesyal prekosyon. Ou ka jwenn sa a cornmeal / farin nan magazen manje Latin, ki make masarepa, oswa "masa al instante."
Arepas yo kroustiyan sou deyò a ak yon sant mou ak krèm. Yo gen yon gou mayi ki vin pi modere pase tortillas oswa tamales epi yo bèl gen sou plak ou pou tranpe moute ji yo nan vyann kwit, pwa oswa aji salsa .
Arepas yo scrumptious slathered ak bè oswa fwomaj krèm pou manje maten oswa kòm yon akonpayman nan nenpòt repa.
Kolonbyen yo gen tandans yo dwe mens pase varyete nan Venezyelyen. Veso venezyelyen yo souvan boure ak vyann ak fwomaj fè sandwitch, tankou pi popilè pepiada la. Arepas kapab tou griye oswa fon-fri epi yo pafwa prepare ak lòt grenn tankou mayi fre , hominy oswa Chinwa .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ti kiyè sèl
- 2 1/2 tas masaray cornmeal
- 2 3/4 a 3 1/2 tas dlo cho
- 2 gwo kiyè fonn bè
- 1/2 gwo kiyè bè oswa lwil oliv legim
Ki jan fè li
- Brase sèl la nan cornmeal masarepa la.
- Vide 2 3/4 tas dlo cho sou farin lan ak melanje byen ak yon kiyè an bwa.
- Brase nan bè a fonn. Kouvri kouvèti ak vlope plastik epi kite rès 15 minit.
- Si ou vle pi epè, separe farin lan nan 12 moso.
- Fòme chak moso nan yon boul lis. Add plis dlo si sa nesesè - farin lan ta dwe imid ase pou ke ou ka fòme arepas yo san yo pa pat a fòme anpil fant alantou bor yo.
- Mete chak boul ant 2 dra an plastik vlope oswa 2 sache ziplock ak plati dousman ak anba yon po. Arepas yo ta dwe apeprè 3 pous an dyamèt ak prèske yon epè pous. (Pou mens yo, divize farin an nan 18 moso ak fòm nan boul. Lè aplati yo ta dwe apeprè 3 1/2 pous an dyamèt ak 1/4 pous epè.)
- Sèvi ak dwèt ou yo lis soti nenpòt ki fant sou bor yo.
- Mete kiyè yo ki gen fòm sou yon fèy bonbon ki kouvri avèk vlope plastik.
- Chalè yon jete fè jete sou chalè ki ba. Mete 1/2 gwo kiyè bè oswa lwil oliv legim nan soteur la.
- Mete plizyè arepas nan chodyè a, kite chanm yo vire yo.
- Kwit arepas a sou 5 minit sou chak bò. Sifas la ta dwe sèk epi fòme yon kwout. Yo pral mawon yon ti kras men pa kite yo mawon twòp. Yo ta dwe gade tankou yon mòfin angle. Si yo sont branche twò vit, bese chalè a. Add plis bè oswa lwil pou lo ki vin apre jan sa nesesè.
- Menas yo mens yo fè lè yo te fòme yon kwout bèl, men yo toujou mou sou andedan an.
- Pi epè, Venezyelyen-style arepas fini pou kwit manje nan dife pou chofe fou a. Apre yo te fòme yon kwout epi yo jis yon ti jan mawon, mete yo sou yon fèy bonbon ak chalè pou 8 a 10 minit nan 350 F.
- Sèvi tou de cho ak epè arepas cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1268 |
| Total Grès | 38 g |
| Grès satire | 16 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 61 mg |
| Sodyòm | 66 mg |
| Idrat kabrit | 212 g |
| Fibè dyetetik | 15 g |
| Pwoteyin | 21 g |