Kwit manje witr wout la bon
Koneseur la zuit ap fè reklamasyon ke kwit manje bivalv a se pale mal sou Bondye, ki pwefere yo manje yo anvan tout koreksyon sou mwatye koki a nan pwòp likè yo ak pa gen anyen yo fòse gou a delika. Defansè yo stupid nan witr anvan tout koreksyon ka menm sneer nan nenpòt akonpayman sa yo Meservey, men anpil jwi yo ak yon peze nan sitwon fre, griye refor, sòs mignonette (yon konbinezon de pwav, vinèg ak yon ti kras flotan), ak / oswa pikant pikant sòs.
Men, gen yon istwa egalman rich nan witr pou kwit manje , ki soti nan Rockefeller a wokè opulent nan resto yo ki pi modès twou ki te manje Nouyòkè yo pandan plizyè syèk anvan yo te bay New York bay. Ak sou Thanksgiving, fim fars se yon akonpayman klasik kodenn boukannen.
Si w ap fè manje witr, li la itil yo konnen ki jan fosil yo mezire jiska bezwen yo nan resèt ou yo. Sèvi ak tablo ki anba a pou asire ou ap itilize kantite lajan apwopriye a.
Prepare zèb pou kwit manje
Si ou gen live witr yo dwe itilize nan yon plat kwit, olye ke pou manje anvan tout koreksyon, ou ka vapè yo (yon kèk segonn ap fè li) oswa mikwo ond (apeprè 30-60 segonn sou segondè depann sou wattage a fou) jis jiskaske kokiy ouvè. Lè sa a, koupe yo soti nan kokiy yo epi kontinye. Si ou se yon chucker premye fwa, ou ka jwenn li pi fasil si ou jete yo nan frizè a pou apeprè 10 a 15 minit an premye. Sa a pral detann misk yo ki rale koki an sere.
Sa ki pi enpòtan, kwit witr dousman pou fè pou evite vire yo nan yon kawotchou, dechè cheri nan bon kristase. Lè bor yo kòmanse pli, yo te gen ase chalè.
Oyster ekivalan
• 6 gwo witr = 1 sèvi anvan tout koreksyon
• 12 witr mwayen = 1 sèvi kri
• 36 a 48 ti witr Olympics = 1 sèvi anvan tout koreksyon
• 1 Quart witch witch = 6 pòsyon
• 6 mwayen witr lès = 20 witr Olympics
• 300 jiska 500 kri oysters anvan tout koreksyon = 1 kare
• 1 douzèn chèch medye witr = apeprè 1 tas
• 1 mwayen kwats witr sereuz = sou 50 witr
• 6-1 / 2 ons ka fimen witr = apeprè 24 witr