Ki jan yo Shuck Witr

01 nan 05

Kòmanse ak fre, Witr Raw pou Shucking

Rezon prensipal ki pou witr chucking se manje yo anvan tout koreksyon. Ou vle trè fre, ap viv, witr fantastik si sa a nan plan ou. Chans, witr yo jistis koperativ sou ki devan osi lontan ke ou kenbe yo frèt epi yo pa suffocate yo nan plastik. Li pi bon yo achte witr jou a ou pral chache yo, men sa a sitou yon pwoblèm depo. Pa gen okenn rezon pou pa achte yo yon jou osinon de jou devan yo si sa a, se pi bon.

Pi wo pase yo se kèk witr Pasifik ( Crassostrea gigas ) ak Atlantik witr ( Crassostrea virginicas ). Ou ka chache nenpòt kalite ou renmen oswa ou nan mache ou. Atlantik witr yo se yon ti kras Delice chuck, men se sèlman paske kokiy yo gen tandans fann.

Ansanm ak witr yo, ou pral bezwen tou yon kout kouto oswa lòt enstriman mens-bò. Yon kouto ak kouto a se gwo, ki se bèl paske li gen yon gad alantou lam la kenbe men ou soti nan glise, men yon tournevis (plat tèt, pa Philips!) E menm yon travay kouto tou kòm byen. Ou vle yon bagay ak yon kwen mens ke ou ka travay ant kokiy yo men sa se tou fò ase pou itilize pou pry louvri kokiy yo. Pifò moun ap vle tou yon bagay ak ki kenbe mitz nan (sa yo kokiy ka jwenn byen file). Yon sèvyèt ranyè oswa kwizin oswa mouye fouye yo tout opsyon bon, jis sonje ke tou sa ou itilize pral jwenn trè reprize konnen ak kok ak spit ak ji zuit epi li ka pa janm vrèman se menm bagay la ankò.

02 nan 05

Mete Kouto a ant kokiy yo ak tòde

Gade nan zuit a. A vas majorite de witr yo pral gen yon bò kupe ak yon bò flate. Kenbe zuit la ak bò flach la leve. Bò a choupèt pral kenbe zuit la ak likid li pandan ke ou chuck.

Koulye a, gade pou charnyèr la - ki pwen kote kokiy yo yo mete ansanm nan yon fason ki pi grav ki jis ke yo te fèt ansanm pa nan misk la ki se zuit la. Gen kèk moun ki bay kouto a nan dwa nan charnyèr la (tankou foto isit la). Li souvan pi fasil yo mete kouto ki genyen ant kokiy yo tou pre charnyèr la (al gade nan pwochen etap la).

Remak: Ou ka prefere mete twalèt la sou yon sifas plat k ap travay, kenbe li fiks, epi mete kouto a. Eseye tou de fason ak wè ki fason santi l pi fasil, pi an sekirite, oswa plis natirèl pou ou.

Èske w gen remake ki kote charnyèr a sitiye kounye a vini an sou la men. Si ou mete kouto a nan charnyèr la oswa tou pre li, jwenn kouto a nan charnyèr a ak "pòp" li louvri pa trese kouto a kouto. Pafwa jis trese kouto a apre ou mete li nan ant kokiy yo pral fè li, witr lòt yo gen plis tèt di epi ou pral bezwen travay kouto a jistis byen lwen nan pou kapab ang kouto a (oswa tournevis) pou kapab jwenn ase ogmante nan "pòp" ki charnyèr.

Remak: Kenbe li kòm plat ke posib pou fè pou evite ranvèse twòp nan betiz la kiyè anndan.

03 nan 05

Slide Kouto a ant kokiy yo

Yon fwa ou te déja gon an louvri, glise kouto ki genyen ant kokiy yo, kenbe l 'anba nan fon an nan koki an tèt-ou pa vle mele zuit la! Pifò nan sa a glisman pral trè fasil, men pwen an ki kote zuit la tache nan koki an tèt pral bay kèk rezistans ou pral bezwen koupe nan.

04 nan 05

Louvri li moute!

Ou te kounye a separe kokiy yo de ki kay zuit la. Retire koki a tèt (si gen anpil vyann ki atache sou li, sèvi ak kouto a koupe (oswa, reyèlman, grate) li koupe.

Si ou vle yo bon pou moun ki pral manje witr yo, sèvi ak kouto a chucking oswa yon kouto koray byen file nan koupe koki anba a asire w zuit la gratis ak klè nan ki koki tou.

Atravè tout bagay sa yo, eseye kenbe kòm anpil nan likid la (lwil zaboka) nan koki an ke posib. Li bon gou.

05 nan 05

Repete epi sèvi

Ou pral vle sèvi witr sote apre yo fin chache yo ke posib. Ou ka kenbe yo frèt pa mete yo sou yon plato nan glas kraze.

Sèvi yo plenn oswa avèk yon enjekte senp nan ji sitwon. Anpil moun tankou Tabasco oswa sòs bwason. Oswa, tcheke deyò sa yo sòs bon gou pou Oyster sou Shell la mwatye .

Yon lòt opsyon li fè Oyster griye oswa Barbequed Oyster , oswa voye kèk witr chik nan sa a Chowder rich Seafood .