01 nan 07
Se konsa, Anpil Lachon!
Kalite Salmon. Chris Arend / Design Pics / Geti Images Si ou vle sovaj-kenbe somon, ou vle Pasifik somon. Sa a pa paske sovaj-kenbe Atlantik somon pa ta dwe Fabulous si nou te ka jwenn li, men somon Atlantik la vann komèsyal yo tout fèm-leve soti vivan. Yep. Tout nan yo. Chans, somon Pasifik yo se gwo pwason. Oseyan Pasifik la se lakay yo nan sis kalite somon, ak US ak Kanadyen bato pwason senk nan yo: King, Sockeye, Silver, Pink, ak Chum. Pou konfonn zafè, chak nan sa yo gen omwen yon lòt non kòm byen ke non Latin yo, jan yo te note anba a. Mwen te ki nan lis yo pa non ki pi komen mwen wè nan mache yo.
Oh, e ke somon River Copper ou te tande anpil sou? Li pa espès pwòp li yo; li ka wa, sockeye, oswa coho. Men, sou bagay la pou asire w, li la toujou Abitan!
Se pa konsa enkyete w sou ki kalite somon ou genyen, men ou vle konnen ki jan yo kwit li? Al gade nan Kijan Pou kwit somon yo kòmanse.
02 nan 07
Chinook Salmon / wa Salmon
Wa Salmon. Kevin Schafer / Geti Images Chinook somon ( Oncorhynchus tschawytscha ), konnen tou kòm wa somon, yo konsidere pa anpil yo dwe pi bon gou-nan pakèt la somon. Yo gen yon kontni trè grès ak ki koresponn moun rich ki chenn nan blan nan yon koulè gwo twou san fon wouj.
03 nan 07
Coho Salmon / Silver Salmon
Silver Salmon. Sara Rosso / Geti Images Coho somon ( Onkorhynchus kisutch ) yo pafwa yo rele somon ajan oswa "silvers" paske nan espesyalman ajan po yo. Yo gen klere vyann wouj ak yon teksti yon ti kras plis delika pase Chinook somon men yon gou menm jan an.
04 nan 07
Woz Salmon / Humpies / Salad Salad
Woz Salmon. Kevin Schafer / Geti Images Woz salmon ( Oncorhynchus gorbusha ) se somon ki pi komen la. Yo gen anpil limyè ki gen koulè pal ak flè ak yon kontni ki gen anpil grès. Salmon woz yo souvan nan bwat, men tou vann fre, nan frizè, ak fimen. Yo pafwa yo rele "humpies" oswa somon humpbak paske nan bos la diferan yo devlope sou do yo lè yo anjandre jan ou ka wè nan foto a.
05 nan 07
Salmon Wouj / Sockeye Salmon
Sockeye Salmon. Patrick J. Endres / Geti Images Sockeye ( Oncorhynchus nerka ) somon yo te note pou kò klere wouj-zoranj yo ak gou gwo twou san fon rich. Yo rekonèt kòm "wouj" tou de pou koulè vyann nwa yo epi yo paske yo vire gwo twou san fon wouj (ki soti nan ajan an byen klere foto isit la, ki se ki jan ou pral wè yo nan mache depi se trape nan komèsyal kenbe nan lanmè) jan yo deplase en yo anjandre. Aprann plis sou somon sockeye isit la .
06 nan 07
Salmo Salar / Atlantik Salmon
Salmo salè Salmon. Thomas Kitchin & Victoria Hurst / Geti Images Pandan ke Pasifik la se lakay yo nan plizyè espès somon, Atlantik la gen men yon sèl la, espès Salmo espès la, souvan li te ye tou senpleman kòm somon Atlantik. Tout salon ki disponib nan Atlantik kiltive. Pandan ke somon kiltive gen yon repitasyon move an tèm de dirab, teknik agrikòl somon te fè gwo pwogrè nan direksyon pou pi gwo dirab, kidonk li la vo kap nan sous la espesifik si dirab enpòtan pou ou.
07 nan 07
Salmon Silverbrite / Chum Salmon / Keta Salmon / Chen Salmon
Chum Salmon. Dave Blackey / Geti Images Chum ( Kèk ) se yo rele tou somon chen pou dan chyen-tankou li yo. Keta soti nan non espès li yo ak se yon fason jwenn lwen asosyasyon an negatif chom pafwa gen. Keta se yon pwason ki pi piti - moyenne sou 8 liv - ak pale nan vyann mwayen ki gen koulè pal ak yon pi ba kontni grès pase somon lòt. Chan se anjeneral nan bwat oswa vann nan frizè nan mache etranje yo.