"Fre" ka pa sa li sanble
Pwason fre toujou pi bon pase frizè, dwa? Aktyèlman, sa pa ka toujou vre.
Teknik konjelasyon modèn fè anpil nan pwason ki nan seksyon frizè siperyè a bay moun ki nan ka a ki tou pre. Poukisa? Paske anpil nan pwason yo kounye a nan frizè sou bato a, jis minit apre yo te fin pran, ak inite flash bloke ki kenbe yon tanperati byen lwen pi ba a frizè lakay tipik la . Farm-leve soti vivan pwason se nan frizè sou tèren an, kòm frizè yo enkòpore nan sit la fèm.
Depi plis pase 85 pousan nan fwidmè a nou manje se enpòte, pi fò nan pwason sa a se nan frizè anvan li fè li nan mache pwason lokal nou an oswa magazen makèt. Gen kèk pwason ki make "fre" yo an reyalite deja nan frizè, ak pandan y ap pwason pwason yo pral revele sa a, se pa tout mache pwason fè.
Kote ou ye
Yon bagay yo panse sou lè w ap chwazi ant pwason fre ak jele se jewografi ou: Èske w ap viv nan 100 mil nan yon kòt oswa Great Lakes? Si se konsa, Lè sa a, achte pwason fre se yon bon lide, osi lontan ke pwason nan ou ap chwazi yo lokal yo ak nan sezon.
Ou ka jwenn ekselan fre pwason anndan, men pri yo pral byen lwen pi wo ak jwèt la nan kazino w ap jwe vin siyifikativman riske. Lobsters yo se yon egzanp klasik: Yo pa vwayaje byen, ak manje yon wotè Maine ap viv sou kòt lwès la se pa lide ki pi bon-yo pral nan yon kondisyon ki pòv epi yo pral de fwa pri a nan menm krustaz la nan Bar Harbor oswa menm New Jersey.
Si ou vle Maine woma nan California, li pi bon yo jwenn ke yo flash-jele. Dmeran, menm la kenbe vre pou Easterners ki vle krab Dungeness.
Jwenn friz la frèch
Gen klèman yon ka pou achte pwason jele, men se pa tout pwason ki glase yo kreye egal. Gen kèk mache kote gen ranje apre ranje nan pwason tou senpleman anlè nan yon pake polistirèn ak plopped nan frizè a.
Ou pa vle achte sa. Pou jwenn pi bon flash-jele pwason an, ou bezwen gade pou youn nan de bagay sa yo:
- Yon pwason vakyòm-sele. Sa yo se toujou pi bon parye ou.
- Yon pwason ki gen yon glas epè nan glas sou li. Sa a se yon metòd ki pi gran nan bloke ki pwoteje pwason an byen.
Benefis nan Pwason jele
Gen anpil bon rezon pou achte jele pwason, ki gen ladan gou, konvenyans, ak pri. Depi se pwason an jele nan somè li yo nan fraîcheur, tout nan gou li yo ak nitrisyon, osi byen ke teksti li yo, se fèmen nan. Ak osi lontan ke pwason an se nan frizè byen, li pa gen pwoblèm si yo se tranch epè oswa epè trenng, oswa yon pwason gra oswa yon mèg yon sèl.
Lè li rive konvenyans, pa gen anyen bat pwason jele. Imajine li nan fen yon jou long, ou pa te planifye dine, epi ou vle kwit yon bagay moute byen vit. Moun sa yo ki byen-pake trenng pwason jele yo se repons ou! Yo ka deglase fasil, tou senpleman mete nan yon bòl nan dlo cho (mete pwason an nan yon sache plastik resealable premye) jouk treni yo ka koube yon ti jan. Si ou gen yon pwason mèg, tankou kòd oswa tilapia, ou ka mete yo dirèkteman nan chodyè a oswa dife pou chofe fou - pa gen deklasyon nesesè.
Lè w konjele tou pwolonje sezon an nan pwason an, fè yon pwason ki kenbe nan sezon lete an yon trete bon gou nan mitan an nan sezon fredi.
Ak jan ou ka gen sispèk, frizè pwason se pi plis abòdab pase fre-apeprè 20 pousan pi bon mache!