Lè ou konnen ki jan yo chwazi pwason fre oswa fwidmè se yon konpetans vital pou yon kwit manje fwidmè. Sof si ou kenbe pwason nan tèt ou, ou reyèlman pa gen okenn fason pou konnen egzakteman ki jan fre li ye. Men, achte pwason fre se fasil si ou konnen ki sa yo gade pou. Isit la yo se konsèy sou chwazi pwason fre.
Whole Pwason
Gade pou klere, je klè. Je yo se fenèt la nan yon pwason vrèman fre, paske yo fennen byen vit nan dullness gri. Pwason ki gen je ki gen je yo ka san danje pou yo manje, men yo pase sot pase yo.
Next gade nan pwason an. Li klere? Li gade metallik ak pwòp? Oswa èske li te anile oswa ki gen plak dekolor sou li? Si se konsa, li se majinal.
Santi li. Yon pwason fre ta dwe pran sant tankou dlo pwòp, oswa yon touche briny oswa menm tankou konkonm. Anba okenn sikonstans ou ta dwe achte yon anbarasan pwason pran sant. Kwit manje pa pral amelyore li.
Gade nan gills yo. Yo ta dwe yon wouj ki rich. Si pwason an fin vye granmoun, yo pral vire koulè a nan brile faded.
- Recipes pou pwason an antye
Pwason Fillets
Gade pou vyann vibran. Tout pwason fennen jan yo gen laj. Si konjesyon an toujou gen po, ki po ta dwe gade kòm primitif kòm po a sou yon pwason egalman bon tout antye - klere ak metalik.
Santi li. Tès la pran sant enpòtan sitou ak trenng. Yo pa ta dwe gen okenn arom pike.
Èske gen likid sou vyann lan? Si se konsa, ki likid yo ta dwe klè, pa lakte. Likid likid sou yon konje se premye etap la nan pouri.
Si fishmonger a pèmèt ou, peze vyann lan ak dwèt ou. Li ta dwe rezistan ase pou indentation ou disparèt. Si anprent ou rete, deplase sou.
- Recipes pou ranpli pwason
Viv bagay yo
Pi bon fason yo chwazi yon pwason ap viv oswa Crab oswa woma se gade pou, byen, lavi. Èske li eskive alantou nan tank li yo? Natirèlman san pwoblèm mwen tap? Oswa èske li sulking nan yon kwen oswa pandye mosyon ak panting? Si se konsa, pa achte li. Lobsters ak krab grangou tèt yo nan tank epi byen souvan yo ka prèske vid anndan lè ou krak louvri yon sèl ki te nan prizon nan yon tank pou semèn.
Parye pi bon ou se fè zanmi ak fishmonger la epi chèche konnen lè anbakman yo nouvo rive. Planifye pou yo te la pou rankontre li epi achte lè sa a. Ou pral jwenn rekonpans pou efò siplemantè ou.
Fwi
- Achte sèlman nan mache yo pwason ki pi rafine. Sa yo se kote ki woulman se konsa rapid ou ka asire nan moul fre, paloud oswa witr. Ou ka toujou jwenn yon moun ki mouri, men rapò a pral byen lwen pi ba yo.
- Ki sa ki se yon moun ki mouri? Mizilman yo vann vivan, se konsa yo ta dwe reyaji ba ou. Mete yo sou kontwa a epi retounen pou yon moman. Lè sa a, tape koki a: Li ta dwe fèmen pi sere pase sa li te. Witr yo se yon ti kras difisil fè sa ak, men paloud ak moul yo pral definitivman reyaji. Ou ka di tou yon kokiy mouri apre ou te kwit yo tout. Moun ki mouri yo pa louvri apre yo fin kwit. Voye yo ale.
- Kokiy, yon ka Espesyal. Kakèl yo prèske toujou vann chache, kidonk sa w ap chèche pou yo se "sèk chaje" kokiy, sa vle di yo pa yo ekspedye ak ki estoke nan sèl. Moun sa yo ki kokiy ou wè mi nan lak minye? Kite yo dwe. Pi bon yo achte jele, vakyòm-sele kokiy, ki se parfe bon nan chemen an, pase yon enferyè kokiy mouye-chaje.
- Kribich. Yon sèl sa a fasil. Achte yo antye ak nan frizè. Tout paske koki an pwoteje yo soti nan rigou yo pou yo te nan frizè san yo pa pèdi imidite twòp, ak nan frizè paske nan kribich kwit manje - ak pouri - trè rapidman.
Ou ta dwe tou pre yon rejyon kribich, oswa ou gen aksè a kribich vrèman bèl fre, pa tout vle di, achte yo. Tèt sou si posib. Poukisa? Paske tèt-sou kribich rete moister. Sonje byen: Pa gen anyen di raz tankou yon sèk kribich surchof.
Tout sa mwen te di sou kribich aplike nan kribich , tou. Sòf si ou ka jwenn yo viv, nan ka sa a swiv enstriksyon yo pou lobsters oswa krab.
- Kalma oswa Octopus. Sa yo se prèske toujou vann nan grosist la pre-jele, kidonk, ou ta dwe achte yo nan frizè. Tou de kalma, souvan li te ye tankou kalamari, ak kouch plis rich li yo flavored poulp la friz eksepsyonèlman byen.
Yon fwa ankò, si ou ka achte kalma ak poulp - nou pa mansyone kutlefish - fre, fè li! Yo se trete ra menm nan mache pwason amann epi yo ta dwe apresye kòm sa yo. Tankou pwason, ou ta dwe gade premye nan je yo, ki ta dwe pwòp ak byen klere. - Mache pwason an . Finalman, yon kòmantè sou boutik nan tèt li. Liy anba a absoli se ke yon magazen pwason pa ta dwe santi. Mwen pral di l 'ankò: Si ou mache nan yon mache pwason ak li reeks, vire toutotou epi kite. Kokenn pwason yo ka te nan nòmal mache kiltivatè a, yon twou nan miray la oswa nan yon boutique flachi, men pa dwe pran sant tankou mare ba. Tout tan tout tan.