Sa a abiye diri, konnen tou kòm "diri sal," se yon konbinezon fasil nan diri kwit, vyann tè, pati poul sote, ak legim aromat koupe.
Diri a vin non li soti nan koulè yo nan vyann sa yo diferan. Plat la se relativman modèn. Dapre ansiklopedi Ameriken an Manje & Bwè, li te parèt an premye nan 1967.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 vyann bèf tè
- 2 tas poul fwa (tise byen koupe)
- 3 gizzards poul (tise byen koupe)
- Pinch sèl (kosher)
- Pinch nwa pwav (frèch tè)
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim (oswa mantèg)
- 1 seleri tas (koupe)
- 1 tas zonyon (koupe)
- 1 klòch pwav (koupe)
- 1 lay lay (mens)
- 3 a 4 tas diri kwit (long-grenn)
- Gani: mal tranche zonyon vèt (oswa pèsi koupe)
Ki jan fè li
Voye vyann bèf la tè, fwa koupe poul, ak gizzards ak sèl ak pwav.
Nan yon gwo sote oswa sote chodyè sou chalè mwayen-segondè, mawon vyann yo nan lwil la legim oswa mantèg. Kwit, vibran toujou, jiskaske vyann lan se mawon e pa gen okenn ankò woz.
Add koupe seleri, zonyon, klòch pwav, ak lay vyann lan; Kwit, vibran, jouk zonyon yo se translusid. Ajoute yon ti kantite dlo; kouvri ak mitone sou chalè ki ba jiskaske legim yo sansib.
Add diri kwit ak brase dousman konbine. Gou ak ajiste kondiman ak sèl ak pwav, nan gou.
Kouvri epi kite kanpe jiskaske pare pou sèvi. Si ou vle, gani ak zonyon vèt oswa pèsi ak duve ak yon fouchèt jis anvan sèvi.
Konsèy ak Variations
- Ranplase vyann bèf la tè ak sosis tè oswa cheche min oswa vyann kochon.
- Ranplase pati poul yo ak sosis tè.
- Add 1/4 1/2 ti kiyè nan kayèn pwav.
- Add 2 ti kiyè luil ki gen sik ladan pou li melanje yon ti kras.
- Add 1 gwo kiyè pèsi fre koupe.
Ou ka sanble tou
Vyann kochon ak sosis Jambalaya Avèk nwa-Peas pwa
Trinite Sentespri a nan Cajun kwit manje
Brown diri ak djondjon Risotto
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1434 |
| Total Grès | 56 g |
| Grès satire | 17 g |
| Enstans grès | 22 g |
| Kolestewòl | 346 mg |
| Sodyòm | 403 mg |
| Idrat kabrit | 104 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 119 g |