Sa a tèritwa risotto diri mawon se yon konbinezon ki byen sote nan diri diri arborio, dyondyon, pwa, ba, ak fwomaj rape. Ti grenn diri mawon diri diri-oswa mawon arborio diri-pran yon ti tan ankò pou kwit manje pase blan, epi si ou pa janm te fè Risotto anvan, kenbe nan tèt ou ke li se yon pwosesis ralanti ak enplike yon anpil nan vibran. Men, yon fwa ou manje li ou pral dakò li se byen vo li. Li enpòtan tou pou bouyon an cho e ke ou ajoute li nan ti kantite.
Sa a resèt gen ladan kwit pwa frizè ansanm ak zonyon tranche vèt, men yo santi yo lib yo sèvi ak yon lòt legim sezon fre, tankou tranche aspèj oswa vapè kawòt rache. Pwa griye ta ka yon ekselan adisyon kòm byen.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 gwo kiyè
- siplemantè-jenn fi lwil oliv , divize
- 12 a 16 ons (4 1/2 ak 6 tas) grosye koupe dyondyon, yon konbinezon de varyete si posib
- 2 dan lay (mens)
- 4 vèt
- zonyon (mal tranche)
- 1 1/2 tas grenn grenn diri mawon (diri arborio mawon)
- 6 tas bouyon cho, legim ak / oswa poul, divize
- 1/2 ti kiyè sage feyaj ba
- 1 tas frizè pwa (kwit ak cho)
- 1/2 tas tise byen gra fwomaj rape
- Sèl ak frèch tè nwa pwav gou
Ki jan fè li
- Chalè 2 gwo kiyè nan lwil oliv nan yon marmite gwo sou chalè medyòm. Add dyondyon ak kwit, vibran, jiskaske dyondyon yo mawon. Add lay la ak zonyon vèt; kontinye kwit manje pou 1 minit. Transfere melanj lan djondjon (ansanm ak nenpòt ki likid) nan yon bòl; kouvri epi mete sou kote.
- Pou marmite a ajoute kiyè 1 gwo kiyè lwil oliv epi mete l tounen sou chalè medyòm. Add diri a ak kwit, vibran, jouk aromat, 3 a 4 minit.
- Add 1 tas bouyon diri a ak kwit, brase, jiskaske likid la absòbe. Add 1/2 tas bouyon ak kwit, vibran toujou, jouk bouyon te absòbe. Kontinye ajoute bouyon nan 1/2 tas pòsyon, brase ak kwit jiskaske chak pòsyon te absòbe. Lè Risotto a se jis sansib (apeprè 25 a 30 minit), ajoute melanj lan djondjon tounen nan diri a ak brase nan ba la cheche. Kwit pou anviwon 8 a 10 minit ankò, ajoute plis bouyon jan sa nesesè (ajoute ti kantite dlo si tout bouyon an te itilize).
- Jis anvan sèvi, brase nan pwa yo cho kwit ak fwomaj rape. Add sèl ak pwav gou.
Konsèy ak Variations
Bote nan Risotto se ke li se adwaz pafè a vid pou ajoute yon varyete de legim oswa lòt engredyan, oswa chanje resèt la gou ou. Ou ka oblije pwa yo nan sa a resèt oswa ranplase yo ak rache kawòt vapè oswa pòmdetè dous. Pou yon plat prentan, ajoute sou 1/2 tas fre vapè aspèj koupe risotto a ansanm ak pwa yo.
Ajoute nwa yo Risotto kreye yon gou bon gou ak teksti ki enteresan. Add apeprè 1/4 a 1/2 tas pansman koupe griye Risotto la. Pou pen grye pake yo, gaye yo soti nan yon soteuz sèk ak kwit, vibran, sou chalè medyòm jiskaske yo alalejè mawon ak aromat. Transfere yo nan yon plak pou sispann pwosesis pou kwit manje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 4 mg |
| Sodyòm | 867 mg |
| Idrat kabrit | 31 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 10 g |