Chinook, Sockeye, ak Coho Salmon soti nan Cordova, Alaska
Premye bagay sa yo premye: Copper River somon se pa yon kalite oswa espès somon . Etikèt la "Copper River Salmon" yo itilize pou endike chinook , sockeye , ak somon koho kenbe nan Prince William Sound ak zòn nan Delta Copper River sou wout li yo naje moute larivyè Lefrat Copper la anjandre nan youn nan larivyè li yo ak aflu.
Ki sa ki nan tout pye a?
Nan 300 mil, larivyè Lefrat Copper la se yon long, ki se yon pati nan poukisa somon an ki soti nan li yo, se pou trè presye.
Depi pwason an gen yon vwayaj ki long, yo prepare pou li pa angrese davans. Copper River salmon yo gen tandans gen bèl nivo gwo grès pou espès yo, ba yo gou gwo, teksti bèl, ak benefis sante yo ki asosye ak grès yo an sante nan somon.
Sa a pa byen istwa a tout antye, menm si. Fwomaj somè bò larivyè Lefrat yo te travay ansanm pou asire ke somon ki soti nan zòn nan yo byen jere nan chak etap nan chemen an, nan men yo te kenbe nan gill net ak blese imedyatman lè kenbe, yo te trete ak anbake nan yon fason ki pran prekosyon ak pi rapid . Te etablisman an nan pi bon pratik ak kèk maketing trè bon mennen nan yon demann ki konsistan pou somon bò larivyè Lefrat Copper nan pi wo-pase-mwayèn pri sou mache. Sa a, nan vire, vle di Copper River pechè yo motive pou kontinye amelyore trape yo.
Efò yo nan mache Copper River somon premye vize Nòdwès Pasifik la, patikilyèman Seattle ak Portland, depi te gen yon demann bati-an pou somon nan zòn nan.
Se sezon prentan somon an kouri ak sezon sezon somon an te anonse evènman lokal yo.
Sou tèt gou gwo, pratik yo lapèch ki pote Copper River somon nan mache yo dirab. Pwason Alaska ak jwèt asire sezon yo pou espès diferan pa kòmanse jiskaske yon popilasyon solid nan somon te deja te dirije moute rivyè a anjandre.
Lè se Copper River Salmon Disponib?
Sezon lapèch somon nan Cordova, Alaska, ti vil lapèch ki soti bò larivyè Lefrat la ki te konstwi bò larivyè Lefrat la, anjeneral ouvè nan mitan mwa me epi li fini nenpòt lè nan mwa septanm nan. Sezon an kòmanse ak chinook (aka wa) somon, Lè sa a, deplase nan somon sockeye, epi li fini ak somon koho. Fresh somon bò larivyè Lefrat la se anbake nan tout peyi Etazini lè li nan sezon. Salmon jele Copper jele se bon gou rès la nan ane a - li nan asire ke sa ki vil la tout antye sanble yo san pwoblèm mwen tap ap viv sou!
Èske Copper River Salmon Vrèman Salmon ki pi bon?
Somon an River Copper gen tandans yo dwe somon ekstrèmman bon jan kalite. Gen kèk ka di, sepandan, somon ki pi bon an se somon chinook soti nan Yukon River lapèch an plis nò nan Alaska. Yukon larivyè Lefrat la mezire nan 1,980 mil, plis pase sis fwa osi lontan ke River Copper la. Ak longè larivyè a vle di somon an bezwen grès tèt yo jis ki pi plis yo kanpe yon chans pou fre. Rezilta a se yon pwason ensanèi rich ak pwofondman aromatize.
Yukon larivyè Lefrat lachon se pi Delice pwokire, menm si, ak somon bò larivyè Lefrat se lajman disponib lè li nan sezon. Yo se tou de chwa ekselan.
Kijan mwen ta dwe kwit Copper River Salmon?
Ou te pwobableman peye yon prim pou bon jan kalite a nan somon River Copper.
Pa mask li. Si li la fre, li dwe ete, se konsa eseye tou senpleman fè griye somon ak rele li yon jou. Li fasil, li bon gou, epi li kenbe pwason an pran sant soti nan kwizin nan! Pa nan atitid nan gri? Al gade nan lòt fason pou kwit Salmon .
Ki kote mwen ka jwenn Copper River Salmon?
Copper River somon se souvan pou vann nan mache espesyalite yo ak kontè fwidmè. Si ou pa ka jwenn li nan kou ou nan Woods yo, Copper River Pwason Market nan bato nan tout Amerik di Nò.