Pandan ke gen anpil subkategori ak distenksyon amann lè li rive nan crabmeat nan bwat, sa a seafood nan bwat ka kategori nan senk gwoup li te ye tou kòm klas. Konnen sa yo ap ede ou ekonomize lajan lè w ap deside ki kalite krabmeat yo achte pou repa ou ap planifye a.
Gwoup yo krabmeat fètil se pi chè, swiv nan lòd pa backfin, espesyal, ak grif. (Klas sa yo refere a pitorisize frijidè Crab, pa ti bwat etajè ki estab ke yo jwenn nan ale nan pwason nan bwat.)
Kolosal koule ak Crabmeat fèt yon sèl koub
Kolab koule Crab (ke yo rele tou mega jumbo oswa Super Jumbo) se fragman yo gwo vyann ki konekte nan najwar yo. Gen sèlman de nan misk sa yo pou chak Crab, ki se poukisa li a tèlman chè (souvan $ 40 a $ 50 oswa plis pou chak liv). Jumbo fèt yon sèl kouk krabmeat se menm de misk yo, jis nan pi piti krab. Tou de kolosal ak Jumbo yo ekselan pou tan sa yo lè ou vle gwo kok nan Crab leve ak dwèt ou ak tranpe nan bè oswa sòs ou nan chwa.
Colossal ak jumbo gen yon teksti amann ak gou dous ki ta dwe savored sou pwòp yo, ki se poukisa yo pa yon chwa gwo pou Crab gato -woulman yo ta ka sitèlman chaj gou a delika, ak melanje engredyan yo ta kraze moute fragman yo sansib . Nan lòt mo, li ta yon pòv chwa ak chèr itilize nan tankou yon délikatès.
Bonm Crabmeat
Grab Crab klas la konsiste de boul gwo embesil ak fragman gwo nan vyann kò.
Li se mwens chè pase klas yo kolosal oswa ekla, men yo toujou gen koulè klere ak gou sipèb. Grenn crabmeat se pi bon pou anpenpan, enpresyon-ap fè asyèt kote aparans zafè, tankou bè-poche krab oswa Crab Louis, kote ou vle gwo, fouchèt-zanmitay fragman. Li se tou klas la nan chwa pou manje amann, restoran-bon jan kalite crab gato , kòm fragman yo gwo, men yo pral kenbe ansanm ak atach minim.
Backfin Crabmeat
Se klasde bak te fè leve nan pi piti, fragman kase nan krabmeat fèt yon sèl melanje nan ak flak nan vyann kò blan. Li se mwens chè pase crabmeat fèt yon sèl kou, men gen gou bon ak ase teksti yo gade fè apèl kont nan asyèt kote crabmeat la se yon ti jan vizib, tankou salad Crab, asyèt pasta, ak gato Crab konvansyonèl yo .
Espesyal Crabmeat
Klas espesyal konsiste de flak ti flè nan krabmeat blan pran nan kò a kavite. Li pi bon pou asyèt kote bon koulè ak gou delika yo pi enpòtan pase enpak vizyèl. Ekselan pou pant , bisik, omelets, ak salo ki baze sou salad.
Claw Crabmeat
Pi piti klas la men ki pi saveur, vyann grif la se mawon-mawon olye ke blan e li gen yon gou Crab remoute kouraj ki pa jwenn pèdi anba kondwi. Gran pou soup (tankou chowder Crab Manhattan-style), crabmeat fars, tako, ak brase-Fries.