Fè envite dine ou ta renmen enpresyone? Kay ou a pral pran sant diven apre ou fin kwit manje sa a, epi ou jis ta ka jwenn ki wo nan kondisyon chef goumè nan konpayon dine ou. Ou ka sèvi ak Crab nan frizè oswa fre (nan koki an) - Crab King oswa Crab nèj yo tou de bon gou, oswa kenbe li senp epi fè li ak janm Crab. Sa a plat se konsa bon, li posib yo rete nan dosye resèt ou pou tout tan - yo epi yo dwe fè souvan!
Konsèy Krab pou kwit manje:
- Avèk resèt sa a, ou ka chwazi nan fon-fri , vapè, oswa kwit Crab a - gade anba a pou metòd pou kwit manje divès kalite.
- Bay yon nwaj si ou gen yon sèl, menm jan kokiy yo ka pafwa difisil pou krak. Epitou, baton satay yo trè itil pou pouse vyann lan Crab soti nan koki an.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv fre oswa jele krab nèj oswa Crab King (oswa ase pou gwoup ou a oswa pati)
- 1 1/2 jiska 2 tas lwil oliv (si ou vle si gwo twou san fon-fri)
- 4 dan lay (mens)
- 1 fre woule tchili (mens)
- 1 moso gwo pous
- galangal oswa jenjanm (tranche nan pyès matche ak matchstick)
- 2 ti kiyè luil nan 2 gwo kiyè
- Chili sòs , nan gou
- 1/4 tas sòs tomat oswa sòs tomat
- 1 gwo kiyè sòs soya
- 3 gwo kiyè
- sòs pwason
- 1 1/2 tas
- poul bouyon
- 1 gwo kiyè maizna (fonn nan 4 gwo kiyè dlo)
- 1 ze
- 3 prentan (vèt) zonyon (tise byen tranche)
- 2 shots, mens, oswa 1/2 zonyon pou kwit manje (koupe)
- 3 a 4 gwo kiyè diven blan oswa diven pou kwit manje blan
Ki jan fè li
- Mete yon chodyè wok oswa fri sou chalè medyòm-segondè. Farinen nan 2 gwo kiyè lwil oliv ak toubiyon alantou, lè sa a ajoute echop yo oswa zonyon, lay, wouj tchili, ak galangal oswa jenjanm. Brase-fri 2 a 3 minit, pandan l ajoute yon Splash nan diven blan nan chodyè a lè li vin sèk.
- Add bouyon poul, sòs tchili, sòs tomat (oswa sòs tomat), sòs soya, ak sòs pwason. Brase byen sou mwayen-wo jiskaske konbine. Mete sou kote jiskaske krab la kwit.
- Kwit Crab lè l sèvi avèk youn nan metòd ki anba yo. Add Crab kwit nan sòs la. Lè l sèvi avèk 2 gwo kiyaj, ouvri vire krab la nan sòs la rad.
- Kraze ze a nan yon tas ak konbine li ak mayi a fonn nan dlo. Fwe ak yon fouchèt.
- Add melanj ze a chodyè a. Brase byen konbine (sòs ap epesir). Vire chalè a ba, kontinye brase.
- Tès gou pou sèl ak epis, pandan l ajoute plis sòs pwason si se pa sal oswa savwa ase. Si twò sale, ajoute yon peze nan ji sitwon fre. Si twò pikant, ajoute yon ti kras plis sòs tomat (oswa ji tomat).
- Pou sèvi, sèvi ak zong yo leve Crab soti nan chodyè sou yon plato sèvi oswa bòl gwo k ap sèvi. Vide sòs la sou, epi voye ak zonyon vèt. Sèvi ak anpil diri Jasmine-parfumé ak ti sèvyèt mouye dwèt (ou dwe itilize men ou yo manje sa a plat).
Deep-Fry Crab a:
- Mete 2 lwil oliv tas nan wok oswa gwo chodyè fri sou chalè medyòm-segondè. Teste lwil la pa tranpe yon bout nan yon janm Crab nan chodyè a. Lwil oliv la ta dwe sizzle ak fasil ti wonn alantou Crab la (si pa gen anyen k ap pase, lwil la toujou pa cho ase). Asire w ke Crab ou a deglase ak sèk anvan li mete li nan lwil oliv la, oswa li ka splatter.
- Sèvi ak tongs, fri Crab a jiskaske kokiy yo vire klere wouj (1 minit oswa mwens). Ou ka gen koupe kèk nan pye yo nan anfòm nan chodyè a. Fry nan lo nan 4 a 5 pye yo. Fè atansyon pou w kanpe nan ka lwil oliv la. Drenaj sou sèvyèt papye.
Vapè Crab a:
Mete Crab nan yon vapeur, oswa yon kolòn mete sou yon po nan dlo bouyi (ou ka gen kraze li nan pi piti moso).
Vapè pou 7 a 9 minit. Fè atansyon pou pa sou-vapè, oswa Crab a ap pèdi sansibilite li yo.
Kwit Crab a:
Senpleman vlope nan FOIL fèblan ak kwit nan 350 ° F pou 7 a 9 minit (evite sou-boulanjri oswa Crab ap vire kawotchou).